06 février 2011

petit moelleux mascarpone pommes cannelle

INGREDIENTS

- 250gr de mascarpone
- 3oeufs
- 150gr de farine
- 150gr de sucre
- 250gr de pommes (vous pouvez remplacer par nimporte quelle fruit)
- 2cc de canelle
- huile d'olive

PREPARATION

*préchauffer le four à 190°C
*séparer les jaunes des blancs
*fouetter les jaunes avec le sucre, incorporer la mascarpone, mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et ajouter la farine et la canelle puis mélanger.
*monter les blancs en neige bien fermes avec le citron et 1 pincée de sel.
*ajouter-les délicatement à la préparation et mélanger puis ajouter la garniture.
*huiler les moules à muffins et les remplir. Mettre au four 25 à 30min.
* à la sortie, les laisser refroidir et démouler.