Mes secrets, sucrés-salés

11 juillet 2011

Pâtes de fruits aux melons

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En cette période d'été où beaucoup on la chance d'être entrain de lézarder au soleil, je vous propose ces douceurs aux melons.

Sucrés et doux, ils feront le plaisir des grands et des petits. Au bon goût de melon, un fruit bien de saison, alors n'hésitez plus et régalez vous.

J'ai pris cette recette sur le blog de "saveurs et gourmandises", où on peut y trouver plein de jolies recettes qui donnent envie.

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Ingredients : 

250 gr de chair de melon

20 gr de beurre

4/5 feuilles de delées (selon la grandeur.)

sucre : 50gr +100gr +150gr + 50gr

Préparations:

- Mixez la chaire du melon en une purée fine.

- Dans une casserole (marmite) à fond épais faites chauffer à feu moyen la purée de melon, sans cesser de retourner jusqu'à la petite ébullition.

- Ajoutez 50gr de sucre avec la gelée ( au préalablement tremper dans de l'eau et essorer) et faites cuire env. 1min.

- Ajoutez 100gr de sucre et laissez cuire a ébullition et rajoutez le beurre en morceaux, tournez bien pour le faire fondre et ajoutez les 150gr de sucre en 2 fois. Laissez cuire.

- Arrêtez la cuisson quand la purée épaissit et que  vous voyez le fond de la marmite en remuant.

- Verser de suite la pâte dans des moules en silicone et couvrez de film transparent. Laisser prendre quelques heures avant de démouler.

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- Une fois la pâte prise, démoulez et enrobez dans le sucre. laissez sécher avant d'emballer.

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Commentaires

  • Toutes mes félicitations. Ta pâte est très bien réussie. Je ne pensais pas qu'on pouvait remplacer la pectine par la gélatine à cause de la chaleur. Je note.
    Bravo encore et merci pour le clin d'œil.
    A très bientôt.

    Posté par Nadji, 11 juillet 2011 à 18:30
  • Merci, c'est trés gentil a toi d'etre venue voir. j'ai pas trouvée la pectine alors j'ai remplacé par la gélatine et sa a bien marché.

    Posté par khadi douceur, 11 juillet 2011 à 21:44
  • Hummm, ça doit être bien bon ce frit fait comme ça!
    Je garde la recette précieusement!
    Bonne soirée à toi bises*Maria

    Posté par carvalho maria, 12 juillet 2011 à 18:56
  • Ca donne envie d'essayer. Je vais peut-être en faire!

    Posté par Gavotte, 12 juillet 2011 à 21:51
  • Si vous éssayer pensser a prendre en photos et me les envoyer je les publierais sur le blog merci.

    Posté par khadi douceur, 12 juillet 2011 à 23:04

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