02 août 2011

Cheesecake new yorkais "ronde-interblog#19"

De retour, après une courte absence mais très gênante....

Mon PC décide d'EXPLOSER juste le jour de la ronde inter-blog et pas à n,importe quel moment non non, mais quand je suis en train de poster pour la ronde... Inutile de préciser que j'étais super énervée et gênée car je déteste être en retard et que les choses ne se passe pas comme prévu!

Donc, comme je disais, voici ma 2ème participation à la ronde inter-blog"19. Le principe est simple on s'inscrit à la ronde, on est tiré au sort et on pioche une recette dans un blog et une autre personne vient piocher chez nous. Simple et très amusant.

Pour cette édition, c'est "mlle teste vos plats" qui est venue visiter mon blog et moi je suis allée découvrir le blog de "diabline78"(désolée pour le retard).

Au départ j'etais partie sur une autre recette et au dernier moment, j'ai changé d'avis. Mon choix s'est portée sur le cheesecake new yorkais! Tout de suite en le voyant le souvenir de cet épisode de friends dans lequel Rachel et Chandler se mettent à manger le cheesecake par terre m'est revenu et je n'ai pas pu résister à tester ce fameux cheesecake!

Verdict, il est super bon, moëlleux, fondant, frais et léger parfait après un bon repas copieux en cet période de ramadan!

Ingredients : 

La génoise : 1 oeuf, 25gr de maïzena, 40gr de sucre.

La crème : 600gr de fromage blanc, 130gr de sucre, 3 C. à S. de maïzena, 1/2 citron, 1 C. à S. d'extrait de vanille, 3 oeufs.

Préparations :

- Séparer le blanc du jaune. Mélanger à la fourchette le jaune avec le sucre, ajouter la maïzena et mélanger.

- Monter le blanc en neige, ajouter 2 C. à S. dans le jaune et mélanger puis ajouter le reste de blanc et incorporer délicatement.

- Verser dans un moule et enfourner dans un four chaud a 180° 12min. Laisser tiédir, reserver.

- Battre le fromage blanc avec un fouet poru bien lisser. Ajouter le sucre, la maïzena, le jus de citron et les oeufs un à un reservez le blanc du dernier. Bien mélanger.

- Monter le blanc en neige, ajouter 3C. à S. de fromage blanc et fouetter puis intégrer le blanc au fromage blans. Bien mélanger.

- Verser la préparation dans le moule sur la génoise et enfourner 15min à 180°, puis baisser le feu à 100° pour 45min. Eteindre le four et le laisser dedans 1h porte entr-ouverte.

- A déguster avec une sauce caramel vous pourrez la trouver ici

* Je souhaite également un bon ramadan à tous les musulmans de France et du monde, Ram'dan moubarak.