Mes secrets, sucrés-salés

06 septembre 2011

Chausson au thon, oeuf, coriandre

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Voici des petits chausson salés a prendre en entrées et pratique pour les pique-nique. J'ai voulue inaugurer mes moules a chaussons mais sa a était la catastrophe, je doit mal m'y prendre parce que je n'y arrive pas du tout! Du coup j'ai fait de manière traditionnelle a la main, moins jolis mais plus facile.

Ingrédients :

Pour la pâte : 250gr de farine, 125gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, 1/2 bouquet de coriandre hachées, eau.

Pour la farce : 1 boîte de thon, 3oeufs dur hachés, 1 oeuf cru, 50gr de fromages rapés, sel, poivre, cumin, coriandre hachés.

Préparation :

- Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre mou en frottant avec al paume des main, ajouter le jaune d'oeuf, le sel et la coriandre. ajouter de l'eau petit a petit jusqu'a obtenir une pâte homogéne. Former une boule lisse et réserver 30min au frais.

- Préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients.

- A l'aide d'un rouleau étaler la pate. A l'aide d'un emporte pièce découper des rond, Mettre une boule de pate au millieu et plier en deux le chausson, souder bien les bords et étaler du jaune d'oeuf a l'aide d'un pinceau.

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- Enfourner dans un four préchauffer a 200° 25min, surveiller la cuisson.

- A déguster tiède ou froid.

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Posté par khadi douceur à 21:49 - entrées - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'adore!!!!!!!!!!!
    merci

    Posté par celine, 06 septembre 2011 à 22:20
  • J'ai l'impression d'après la photo, que tu mets trop de farce pour que la pate de colle au repliage.
    J'ai un kit pour chausson depuis longtemps, il y a que le tout petit je j'utile presque pas
    Mais même à main levée, ils sont trés beaux tes chaussons
    j'enregistre la recette de la farce
    Bonne journée

    Posté par anne-marie, 07 septembre 2011 à 23:43
  • Je pensse aussi que j'ai mis trop de farce jessaierai la prochaine foi avec moins merci du conseil

    Posté par Khadi douceur, 08 septembre 2011 à 12:10

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