Mes secrets, sucrés-salés

27 novembre 2011

Ronde interblog #23 - Muffin tatin

Muffin_tatin_1

Bonjour, aujourd'hui c'est le jour de la ronde! Toujours le même principe et c'est toujours ici que l'on s'inscris.

Cet fois ci le sort ma emmener chez une marmotte aux fourneaux. Je connaissais déjà son travail et j'ai était ravie de tomber sur elle. Le choix a était facile lors du muffin monday #26 je faisais partie du jury et miss marmotte avait proposer un super muffin des soeurs tatin que je voulais absolument tenter (c'est d'ailleurs elle qui a gagné cet édition du muffin monday!).

Et je n'ai pas regretter le choix de ma recette. De super muffin parfumer avec la pomme et la cannelle ils sont partis comme des petits pain!

N'oubliez pas d'aller chez Aurélie voir ce qu'elle a déniché chez moi.

Pour 6 muffins

Pour le caramel :

50gr de sucre

un fond d'eau

Pour la pâte :

2 oeufs

50gr de beurre fondue

80gr de farine

1 C. à C. de levure

30gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pomme

1 noix de beurre

1 peu de sucre en poudre

Préparation :

- Éplucher la pomme et la détaillé en petits dés. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle ajouter les morceaux de pommes et saupoudrer de sucre.

- Faire compoter 15min sans écraser la pomme.

- Préparer la pâte : battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre et fouetter. Incorporer la farine, la levure et le beurre fondue , mélanger. Réserver.

- Préchauffer le four à 180°.

- Préparer votre caramel :Mettre dans une casserole le sucre avec un filet d'eau Porter à ébullition et laisser caraméliser.

- Verser un fond de caramel dans les empreintes d'un moule à muffin en silicone.

- Tapisser le fond avec les pomme cuites. Recouvrir d'une belle cuillère de pâte à muffin.

- Mettre au four 15 à 20min.

- Laisser tiédir, couper le bout pour avoir un fond plat et retourner.

- A déguster tiède. Je les aient accompagner de pommes au four à la cannelle et d'une boule de glace!

Muffin_tatin_2

Posté par khadi douceur à 07:00 - cupcakes & muffins - Commentaires [24] - Permalien [#]
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Commentaires

    Huuuuum sa j'approuve, super bon !!
    Bonne ronde

    Posté par Amandine, 27 novembre 2011 à 11:25
  • bravo...j'aime ton choix....j'aurai voulu participer mais je râte souvent la date d'inscription....
    bisous
    pascale

    Posté par anyana3, 27 novembre 2011 à 12:22
  • Merci,
    @anyana3 sois vigilente les inscription vont surement se faire lundi ou mardi

    Posté par khadi douceur, 27 novembre 2011 à 13:05
  • un délice

    Posté par afaurore, 27 novembre 2011 à 16:37
  • de super muffins, délicieux!!!

    bonne ronde

    Posté par Stéphanie, 27 novembre 2011 à 16:37
  • Moi aussi j'ai été contente de "voir une tête connue" pour cette ronde, hihihi ! Merci d'avoir testé mes muffins tatin, je suis heureuse qu'ils t'aient plu

    Posté par La Marmotte, 27 novembre 2011 à 17:19
  • Rien que le nom donne envie ! Bon dimanche !

    Posté par Sécotine, 27 novembre 2011 à 18:46
  • Miam, ces muffins me font bien envie!! Bonne ronde

    Posté par c-line, 27 novembre 2011 à 19:15
  • Un trés bon choix bien judicieux ^^

    Posté par novice en cuisin, 27 novembre 2011 à 19:26
  • trop mignons
    bonne ronde

    Posté par gibou, 27 novembre 2011 à 20:59
  • Bonne idée ces muffins, façon tatin, je ne connaissais pas...
    Bonne ronde

    Posté par Sèverine, 27 novembre 2011 à 22:03
  • excellente idée ces muffins tatin, j'adore !

    Posté par kekeli, 28 novembre 2011 à 07:42
  • ha oui c'est sympa comme recette, ça change des muffins traditionnels !
    bonne journee, bises

    Posté par barbara, 28 novembre 2011 à 10:55
  • Merci, ces muffins mon tapé dans l'oeuil et ils sont trés bon

    Posté par khadi douceur, 28 novembre 2011 à 13:56
  • voila une idée bien gourmande, carrément
    Bonne fin de soirée et bonne Ronde.

    Posté par ipanama, 28 novembre 2011 à 23:39
  • C'est bientôt l'heure du gouter, je t'en pique un
    Bonne semaine

    Posté par minniestephie, 29 novembre 2011 à 15:47
  • superbe et original cechoix!bravo!bonne ronde!

    Posté par yas67, 29 novembre 2011 à 19:02
  • Merci, bonen ronde a toutzes

    Posté par khadi douceur, 29 novembre 2011 à 21:02
  • bon choix !bravo

    Posté par poune, 29 novembre 2011 à 23:23
  • Quelle gourmandise de folie...j'adore, merci à toi, bises!!!

    Un petit vote pour mes petits champignons :

    http://www.mykitchen.lu/index2.php/?cat=210

    Merci

    Posté par LAURENCE, 30 novembre 2011 à 03:52
  • Merci,
    @laurence j'ai voté

    Posté par khadi douceur, 30 novembre 2011 à 10:51
  • Ca doit être délicieux...je suis une fan de tatin et de crème fraîche épaisse...et en petite portion c'est encore meilleur!!
    Bravo.

    Posté par Mélissa, 02 décembre 2011 à 05:46
  • Avec de la crème fouétté en plus! le must!

    Posté par khadi douceur, 03 décembre 2011 à 11:34
  • Tes muffins tatins sont superbes. Je les avais egalement realises pour la ronde precedente, nou nous etions vraiment regales. Les voici http://www.cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.com/article-muffins-fa-on-tatin-et-la-ronde-interblogs-22-86183536.html
    Bonne journee.

    Posté par Karine, 05 avril 2012 à 08:30

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