Mes secrets, sucrés-salés

07 janvier 2012

galette des rois des mille et une nuit

janvier2011_016

Bonjour, demain c'est la journée de la galette des rois! Pas de nouvelle recette mais je remonte l'ancienne recette que j'aime tant.

Régalez vous et bonne galette!

 

Une recette de la galette des rois revisitée parMINOUCHKA  http://passionculinaire.canalblog.com. à la saveur d'orient. Si bonne que je l'ai manger quasiment toute seule!

possible de la faire en galette "traditionnelle" ou en portion individuelle.

INGREDIENTS

500gr de pâte feuilletée (commandée chez le boulanger)
150gr d'amandes en poudre
100g de sucre
50g de beurre
1 oeuf
1cs de fleur d'oranger
1/2cc de cannelle moulue
2 gouttes d'extrait d'amande amère
1 jaune d'oeuf pour la dorure

PREPARATION

Diviser la pâte en deux, l'étaler sur un plan de travail fariné en deux cercles. En mettre un sur le fond d'un moule à gâteau et réserver l'autre.

Mélanger l'amande en poudre, le sucre, le beurre mou, l'oeuf , la cannelle, la fleur d'oranger et l'extrait d'amande amère.

Prendre la frangipane et l’étaler sur le fond de tarte.

Couvrir avec le second cercle de pâte feuilletée et rabattre les bords.Au pinceau faire dorer au jaune d'oeuf et décorer selon vos goûts.

Enfourner 2min à 180°C dans un four préchauffé. Surveiller la cuisson.

pour des portions individuelles

Diviser la frangipane en 6 parts égales. Prendre une part de frangipane et la disposer sur la pâte feuilletée en lui donnant la forme souhaitée. Rabattre la pâte sur elle-même et bien serrer pour souder la galette. Couper à l'aide d'un couteau ou d'une roulette.

                                               galette_frangipane_individuelle


 

 

Posté par khadi douceur à 17:10 - gâteaux, pâtisseries - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    sublime!

    Posté par bouka, 07 janvier 2012 à 19:55
  • hummmm merci pour cette délicieuse recette que je m'empresse de noter....
    bizzzz

    Posté par Yolande, 08 janvier 2012 à 08:41
  • mmh, appétissant !

    Posté par neige, 09 janvier 2012 à 13:47
  • Merci, j'espére qu'elel vous à plus

    Posté par khadi douceur, 09 janvier 2012 à 18:39

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