Mes secrets, sucrés-salés

14 juin 2012

Boulettes de poisson au wok

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Bonsoir, je me faits rare ces temps ci mais beaucoup de chôses à faire comme tout le monde et je me laisse vite rattrapper par le temps qui défile beaucoup trop vite à mon gout!

Ce soir c'est une recette au saveurs de l'asie que je vous propose, avec des boulettes de poisson cuits au wok. Je me rend compte que je cuisine trop rarement des mets de ces pays alors que je raffole de ces plats aux douces saveurs.

 

Ingrédients :

300gr de poisson

1 oeufs

2 gousse d'ail, 1 petit oignon

1/2 piment

1 C. à S. de sauce soja

1 C. àS. de sauce aux huîtres

100gr de crabe

1 C. à C. de curry, 1 C. à C. de gingembre en poudre

10 feuilles de coriandre

poivre, sel

graines de sésame, chapelure, pignon de pain

huile

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Préparation : 

- Mettre tous les ingrédients dans un robot ménager ou mixeur (hormis les graines de sésame, pignon de pain et chapelure) et mélanger les en une pâte homogéne. Laissé reposer 1h au réfrégirateur.

- Rouler la pâte en boulettes et pané la avec des graines de sésames en alternant avec les pignons de pain et la chapelure.

-Faites frifre les boulettes au wok dans de l'huile bouillante. Une fois cuit les égoutter sur du papier absorbant, piquer les avec des mini pik à brochette ou des cures dent. 

- Servir avec de la sauce soja et/ou sauce aigre-douce.

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Posté par khadi douceur à 22:41 - apéritif - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    Concours

    Bonsoir,
    J'ai inscrit ta recette sur mon blog et je trouve ta recette très délicieuse. Huummmm ça sent bon le poisson. Bon je vois que tu as réussi à me faire voyager en Asie. Merci du partage. Par contre, j'ai eu un petit souci avec mon image et j'aimerai que tu la remplaces par celle que j'ai mise sur mon blog. Merci et bonne soirée.
    A bientôt

    Posté par Mirinda, 11 avril 2012 à 00:17
  • et moi je trouve que j'utilise trop peu mon wok, faut avouer qu'il est hyper lourd (en fonte !) et du coup j'hésite à le sortir de l'armoire
    miam miam tes boulettes, bisous !!

    Posté par barbara, 11 avril 2012 à 09:26
  • Mirinda pas de soucis je vais changé ton image du concour.

    barbara, pareil en plus le mien est au dessus d'une grande armoire poru le sortir c'est la galére mais finalement bien pratique poru les friture notamment!

    Posté par khadi douceur, 11 avril 2012 à 15:19
  • Miam ces petites boulettes, bonne chances pour le concours.
    bonne journée biz

    Posté par somphet13, 23 avril 2012 à 16:04
  • merci somphet et bonne journée a toi aussi

    Posté par khadi douceur, 25 avril 2012 à 11:00

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