Mes secrets, sucrés-salés

15 septembre 2012

Tajine zitoune {Poulet aux olives}

tajine_zitoune_1

Bonsoir, Ce soir c'est un plat convivial, familliale et surtout délicieux que je vous propose. Le tajine Zitoune ou poulet aux olives et originaire d'algérie, c'est d'ailleurs la bas que je l'ai découvert et tomber sous son charme.

J'ai mis longtemps à trouver THE recette est celle ci est parfaite. On devine le gout subtile des épices, la douceurs des carottes se marie parfaitement avec l'amertume des olives et le poulet moelleux. Un délice je vous disais! 

Si vous aussi vous aimez voyagé autour d'un plat, celui ci vous enmménera de l'autre côté de la méditérranée le temps d'un repas. Prenez votre passeport l'avion va décoller.

J'ai trouvé ce bijou sur le blog de casamiammiam, merci à toi de m'avoir fait décoller.

tajine_zitoune_4

Ingrédient :

1 poulet

500gr d'olives

3 oignons

6 carottes

3 tomates

1 gousse d'ail

huile

sel, poivre noir

1 c. à C. de paprika

eau

persil haché

 

Préparation :

- Dans une marmitte faire revenir vos oignons et la gousse d'ail rapés avec unfilet d'huile d'olive.

- Ajoutez le poulet coupé en morceaux, les tomates rapées et les carottes épluchés et taillés en rondelles.

- Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Couvrir d'eau et laissez cuire à feu doux.

- Faire blanchir les olives 2 fois 5 min dans une eau bouillante en changeant l'eau.

- A mi-cuisson ajoutez les olives et laissé cuire jusque la sauce réduise.

- Décorer avec du persil haché.

 

tajine_zitoune_2

Posté par khadi douceur à 18:14 - cuisine orientale - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Commentaires

    Le tajine poulet zitoune est mon préféré, ta recette est sympa je vais essayer inchâ'Allâh.

    Posté par Umm Zakariyyâ, 15 septembre 2012 à 19:06
  • Mmmmmh excellent ton tajineee ! Je le saucerai bien avec du paain hihii ! Bonne nuiit, bisouu

    Posté par Ouissam, 15 septembre 2012 à 22:59
  • un bon plat chaud, mijoté, avec du poulet mmmhhhh ça fait toujours plaisir !! bonne journee

    Posté par barbara, 16 septembre 2012 à 15:39
  • il fera votre bonheur durant les long mois d'hiver

    Posté par khadi douceur, 18 septembre 2012 à 14:08

Poster un commentaire