Mes secrets, sucrés-salés

30 avril 2013

Tajine pomme de terre, artichauts, petit pois

Le tajine est un de mes plats préférés. Facile à réaliser, goûteux il suffit de pas grand chose dans le frigo pour réaliser un délicieux tajine; Des légumes confit, des épices pour parfumé, avec ou sans viande il plaira à toutes la famille ou presque!   Cet recette de tajine je l'ai prise lors de mon séjour en Algérie, la bas il ne cuisine qu'avec des légumes de saison et c'etait la période des artichauts et petit pois entre autre.  Attention le tajine se déguste avec un bon morceaux de pain. Léchage de doigts... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tajine zitoune {Poulet aux olives}

Bonsoir, Ce soir c'est un plat convivial, familliale et surtout délicieux que je vous propose. Le tajine Zitoune ou poulet aux olives et originaire d'algérie, c'est d'ailleurs la bas que je l'ai découvert et tomber sous son charme. J'ai mis longtemps à trouver THE recette est celle ci est parfaite. On devine le gout subtile des épices, la douceurs des carottes se marie parfaitement avec l'amertume des olives et le poulet moelleux. Un délice je vous disais!  Si vous aussi vous aimez voyagé autour d'un plat, celui ci vous... [Lire la suite]
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04 août 2012

Couscous de fève et petits pois

Bonjour, nous sommes arrivés à la moitiée des vacances, qui me semble bien longue cet année. Quand on a le plaisir de partir on les trouves toujours trop courte, mais 2 mois à la maison avec des petits pas facile à occuper. L'activité principal en cet période de Ramadan vous l'aurez devinés c'est la cuisine! J'ai de la chance mes loulous sont toujours partant pour mettre la main à la pâte et aujourd'hui c'etait dans la semoule et l'equeutage de légumes... J'aime aussi les enmener à la ceuilléte, c'est ludique, les enfants se... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Dolma

Bonjour, je reviens après une trop longue absence pour moi, plus de modem et dur, dur la vie sans PC! En même temps sa tombé bien, je suis en pleine formation. Dernière ligne droite pour pouvoir exercé ma nouvelle profession d'assistante maternelle, il me tarde de pouvoir garder des petits bouts et entrer dans la vie active. Bien sur le rythme de la maison est changé, je suis beaucoup moins derrière les fourneaux, mais promis aujourd'hui je me rattrape avec plein de gourmandise pour le goûter... à suivre. Ajourd'hui je vous... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Tajine d'agneau aux olives, artichauts et pomme de terre

Bonsoir, je reviens après plusieurs jours d'absence. semaine très chargé pour moi, beaucoup de travail pour l'organisation de l'anniversaire de mon fils mais le résultats était superbe je suis très contente de moi (pour une fois!). Ce soir je vous propose un tajine, nouvelle directive alimentaire de mon coach donc légume et protéine obligatoire chaque soir... Donc je dois me creuser les méninges parce que le soir c'etais plutôt féculent ici! J'avais envie de tajine et dans mon frigo il me rester des olives et des artichauts dans... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Choux farcies en sauce rouge

Bonjour, voici une recette dont sa fait un moment que je veut la publiée mais jel'avais oubliée. elle a une saveur spéciale car ce jour la une équipe est venue me filmé entrain de la réalisé donc trés prochainement( jel'espére) vous pourrez me voir telle une choumicha entrain de faire ces choux farcies ainsi que d'autres recettes. Ces choux farcies sont super bon, moi qui à la base déteste le choux sa am réconcilier avec. J'ai pioché cet recette sur le blog de RATIBA une véritable caverne aux merveilles en matiéres de cuisines! ... [Lire la suite]
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12 mars 2012

tajine de veau au champignon et artichauts

Bonjour, on débute la semaine avec un superbe soleil et des température clémentes, de quoi nous mettre de bonne humeur et moi sa me donne envie de cuisiner! Cet aprem' je fais ma recette pour la ronde inter-blog, va falloir patienter jusque la fin du mois pour découvrir mon choix. Un indice ce sera pour le goûter^^ En attendant voici un tajine de saison avec une viande de veau tendre, des artichauds et champignon de quoi se régaler. Ingrédients : 500gr de viande de veau 2 boite de fond d'artichauts 200gr de petit champignon de... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Tajine d'agneau et figues

Bonsoir, En ce moment on a besoin de plats qui nous revigorent et nous réconforte. Voici un tajine plein de saveurs et de douceurs, alliant le sucré-salé. Vous pourrez le servir comme plat principal pour les fêtes sa changera de la traditionnelle "dinde" et apportera uen touche d'exotisme a votre menu. Ingrédients pour 4 pers. 600 gr de viande d'agneau 1 sac. d'épices pour tajine 10 figues bien mures 500gr de semoules de couscous cuites sel, poivre huile d'olive 1 oignon 1 C à S. de miel Préparation : - Coupez votre... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Couscous

Bonsoir, Voici ma recette du couscous! Après de nombreuse demandes je me décide enfin a la publier! Alors comme beaucoup de recette il n'y a pas LA RECETTE type du couscous, chaque pays, région et même famille le fait a sa façon, alors ne m'incendier pas si je n'ai pas mis telle ou telle épices ou si tata KHADIJA "elle ne le fait pas comme sa!" C'est ma belle soeur kabyle qui me l'a apprit avec tout son savoir faire et son amour pour la cuisine. Les mesures sont faites a l'oeuil je vous donne a l'a peu prés à moduler selon... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Tajine de poulet aux olives et citron confit

Rrrrrrrrrrrr sa fait la 3éme fois que je recommence ce message je crois je vais bousiller mon pc si sa re-bug! Aujourd'hui c'est repos général pour tout le monde et que sa fait du bien! Je vous présente une recette d'un tajine simple a réaliser, il ravira les papilles de toutes votre famille. J'ai utiliser un mélange d'épice pour tajine de world épice, parfait pour donner du goût a vos tajines il évite les erreurs de dosage, très pratique et goûteux. Ingrédients : 1 poulet 1 citron confit 1 oignon 2 gousse d'ail huile ... [Lire la suite]
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