Mes secrets, sucrés-salés

23 mai 2013

Salade de fruits à la vanille

Même si le temps ne s'y préte pas, nous sommes au printemps (si, si je vous assure ^^). Et moi j'ai envie de bon fruits de saison, frais et juteux. Quoi de mieux qu'une bonne salade de fruits mélangé à la vanille pour apporter encore plus de douceur, et le tout joliment présenter. Ingrédients, pour 4 personnes :250 gr de fraises1 melon2 péches jaunesdu raisin noir1 C. à S. de sucresauce à la vanille thiercelinPréparation :- Lavez vos fruits. Equeutter et couper vos fraises en morceaux, épluchez les pêches et les couper en... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Mini pavlova aux fraises et framboises

Pour ce week end un peu de douceur et légereté avec ces mini pavlova. Dessert célebre en l'honneur d'une ballerine russe.  J'aime beaucoup ce dessert à base de meringue, surmontée d'une ganache et de fruits de saison. On peut trés bien l'accomoder selon nos gouts, en changeant le gout de la ganache et les fruits. J'en avais déja réaliser un a la pistache et fraises ici. Le pavlova est parfait pour terminer un repas en légereté ou un gouter gourmand et fruité. Pour 6 mini pavlova : Pour la meringue :  6 blancs... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Panna cotta au thé vert, coulis de framboise et fraises { ronde inter blog °28}

On ne déroge pas à la régle encore une fois dernier dimanche du mois et ronde inter-blog. Je suis accro, toujours à l'affut des inscriptions et attend impatience de savoir quelle blog vais-je découvrir. Ce mois ci c'est Sophie qui est venue piocher ici et je suis parti découvrir la médecine passe par la cuisine. J'ai choisi la panna cotta. N'ayant jamais eu l'occasion de gouter elle m'a tout de suite mis l'eau à la bouche. C'est frais, léger avec un coulis de framboise et quelques fraise. Parfait pour la saison. J'ai fait un... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Poire et banane belle-hélène croustillant

Bonjour, aujourd'hui sa sera pâtisseries avec confection des dernières douceurs à ajouter à mes paniers gourmands... Je vous présente un dessert que j'aime beaucoup des poires Belle-Hélène, mais à ma façon. J'y rajoute de la banane qui se marie très bien avec le chocolat et j'enveloppe le tout d'une feuille de briques pour apporter du croustillant. Ingrédients pour 2 pers. : 2 poires 1 grosse banane 2 feuilles de bricks 50 gr de chocolat noir 1 baton de canelle 1 étoile de badiane 50gr de sucre Préparation : - Dans votre... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Châtaigne grillé

Le temps ce radoucit petit à petit, les trottoirs ont revêtues leur tapis de feuilles de toutes les couleurs. l'automne est enfin la avec un peu de retards! J'aime beaucoup cet saison, avec ces belles couleurs et qui annonce l'hiver avec les fêtes de fin d'année et la neige que de bonne choses a venir. Voici une recette (même si ce n'est pas tellement une recette mais plutôt une méthode de cuisson!) des Châtaignes grillées.  Traditionnellement je les mangent lorsque nous allons voir les vitrines de noël aux galeries lafayette... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Poire belle-hélène

Bonsoir, Voici une recette trop gourmante, du fondant, du croquant, du chaud, du froid bref divin! J'ai trouvé cet recette sur le blog d'un amour de gourmandises, qui est vraiment un amour de gorumandise! des recettes plus belles et alléchantes le sunes que les autres foncer y faire un tour. Pour 6 cocottes Les poires pochées : 6 poires williams, 1L. d'eau, 300gr de sucre, 1 baton de canelle, 1 étoile de badiane, 1 jus de citron. Struesel : 100gr de beurre à temperature ambiante, 100gr de farine, 100gr de sucre, 85gr... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Îles flottantes abricots - chocolat

Voici une idée pour un dessert sympa, une île flottantes aux abricots et sauce chocolat super bonne. La sauce se marie parfaitement au moelleux des blancs en neige. Vos loulous seront ravies et le coinjoint aussi. Ingrédients :  500 gr d'oreillons d'abricots en sirop 1 C. à S. de confiture d'abricots Meringues : 4 Blancs d"oeufs 2 C. à S. de sucre en poudre 60 cl de lait 50 cl d'eau Sauce au chocolat  225gr de chocolat noir en morceaux 25 gr de beurre doux 4 C. à S. d'eau Préparation : - Préparer la... [Lire la suite]
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27 août 2011

Pomme au four à la canelle

Voici un déssert simple et rapide a préparer mais super bon. L'assiociation pomme canelle est une de mes favorites, la pomme chaude compoter au four un régal. Pour 4 personnes 4 pommes 2 sachet de sucre vanillé 50gr de beurre mou canelle Préparation : - Laver, enlever le milleu et couper vos pommes en deux. - Mélanger le beurre pommade avec le sucre et la canelle - Remplir le millieu des pommes de beurre a la canelle - Enfourner a 180° pendant 15-20min
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19 août 2011

Sauce caramel

Voici enfin la recette de la sauce caramel. Je vous l'avez promis c'est celle qui as accompagner mon cheese cake que j'avais fait poru la ronde inter-blog#19. Un caramel, gouteux, sucrée et crémeux comme celui de Mc-do! Comme pour le cheese cake j'ai prit la recette sur le blog de diabline78. Ingrédients : 80gr de sucre 10gr de beurre demi-sel 10cl de crème fraiche Préparations : - Faire fondre le sucre dans une casserole sur feu moyen, sans remuer. - Dés que le sucre a fondue retirer du feu et verser la crème fraiche,... [Lire la suite]
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14 août 2011

Abricots rôties

En ce beau dimanche ensoleillé, voici une touche d'acidité avec ces abricots en version rôties. Je les aientservis accompagner d'une part de gâteau aux poires et miel et avec des bouché fondantes choco-noisettes (recettes à venir). C'est une idée d'assiéte de douceur pour un dessert très gourmands ou un goûter réconfortant. Il peuvent être servies seul ou accompagner d'une boule de glace. Pour 4 personnes : 8 Abricots mûres beurre 1 sac. de sucre vanillé 1 C. à S. de sucre roux Amandes éffilés Préparations : - Lavez vos... [Lire la suite]
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