Mes secrets, sucrés-salés

20 septembre 2011

Biscuit roulé au caramel

Demain c'est mercredi, voici dons une idée poru un gouter gourmand. Le roulé au caramel fondant a l'intérieur et croquant a l'extérieur un duo gagnant. Ingrédient : 30cl de créme fraiche Biscuit roulé : 4 oeufs 80gr de sucre  80gr de farine 1/2 C. à C. de vanille Décoration : 325gr de sucre  75 gr d'amandes Préparation : - Préparer votre biscuit rouler : battre les oeufs avec le sucre jusque ce que le mélange double de volume. - Ajouter la farine et la vanille tamisée. - Remuer délicatement a l'aide d'une... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Moelleux à l'organge

Bonjour,il n'y à pas eu de recettes ce week end car clouée au lit avec un rhume carabiné complétement KO. Mais je me rattrape un bon gateau tout moélleux pour commencer cet semaine en douceur avec ce beau soleil pour nous accompagner. J'ai trouver cet recette sur le blog de Nadége Ingrédients : 125gr beurre de mou 125gr de sucre 125gr de farine 1 orange 1 C. à C. de levure chimique Pour le sirop : 50gr de sucre glace le jus d'1/2 orange Préparation : - Préchauffer le four à 180° - Battre le beurre avec la moitiée du... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Gateau chocolat meringué

Bonsoir, week end de fou je suis épuisée mais c'etait que du bonheur. Je vous laisse un gateau pour ce donner du courage pour cet nouvelle semaine qui s'anonce chargée pour moi. J'ai trouvé cet recette sur le blog Les recettes de ratiba qui regorge de recette plus aléchantes les unes que les autres. Ingrédients : * 1 verre contient 250ml 6 jaunes d'oeufs (garder les blancs poru la meringue) 2 C. à S. de cacao 1 verre de sucre 1 C. à C. d'extrait de vanille 1 verre de lait 100gr de beurre mou 1 verre et demie de... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Fraisier 2

Aujourd'hui pas de nouvelle recette, je fait remonter la recette du fraisier que j'avais déja publier il y a un petit moment. Aujourd'hui je suis a fond patisserie pour préparer l'anniversaire de ma fille demain, grand gouter de prévue avec Gateau surprise, cupcake et cake pops sur le théme trés girly, les photos et recettes suivront trés prochainement. Je vous souhaite un bon week end et voici la recette du fraisier : Ingrédient: 500gr  1kg  de fraises lavées et équeutées. Pour les biscuits : 6 oeufs... [Lire la suite]
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23 août 2011

Moelleux-fondant choco-noisette

Voici un gateau au chocolat a tombé. moelleux, limite fondant avec un gout de noisette un vrai régal. c'est une recette rapide a faire alors régaler vous! Ingrédients : 250gr de chocolat noir + 100gr (pour le glacage) 6 oeufs 250gr de sucre en poudre 150gr de  poudre de noisettes 50gr de poudre d'amandes 2 C. à S. d'eau 50gr de cacao en poudre copeaux de chocolat Préparation : - Préchauffer le four a 150° - Faites fondre le chocolat au bain marie en remuant régulièrement, laisser refroidir hors du feu. - Séparer... [Lire la suite]
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20 août 2011

Renversé de poires aux miél épicé de Minouchka

Un gateau vraiment délicieux que j'ai déniché chez Minouchka. Ce n'est pas la premiére fois que je le fait ni la derniéres, le mélange des poires avec les miél et les épices un vrai régal. Ingrédients : 150gr de farine 80gr de sucre 100gr de beurre mou 1 boite de poire en conserve 1 grand verre de miél 3oeufs 1 sac. de levure chimique 1 pincée de sel 1 baton de canelle, 1/2 C. à S. d'essence de vanille, 1/2 C. à C. de noix de muscade rapée, 1 anis étoilée, 1 C. à C. de gingembre en poudre. Préparation : - Mélanger le... [Lire la suite]
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11 août 2011

Pavlova

Ce soir, une recette très gourmande et succulente! Le Pavlova, j'ai trouvé la recette sur le blog de Sabrina lors d'un concours culinaire. le visuel m'a de suite plu et mélangé la meringue à la pistache et aux fraises fraîches je n'ai pas pu résister. Voici donc la recette: Pour la meringue :  6 blancs d'oeufs 250gr de sucre en poudre 50gr de sucre glace 1 C. à S. de maïzena 1 pincée de sel Préparation : - Préchauffer le four à 120° - Monter les blancs en neige avec le sel, puis ajouter petit à petit les... [Lire la suite]
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04 août 2011

Gateau moëlleux aux citron, abricots et mascarpone

Voici un gâteau que j'ai fait le mois dernier pour un goûter cocooning à la maison. En regardant mon blog, je me rends compte que j'ai des "périodes" sur certains aliments. le mois dernier c'était citron et abricots... Ce qui confirme que la cuisine se cuisine avec nos sens et nos humeurs. Ce gâteau est moelleux, parfumé grâce au citron et l'abricot apporte une touche (assez forte quand même) d'acidité. Ingrédients : 100gr de mascarpone 200gr d'abricots 200gr de farine 3oeufs 75gr de beurre mou 150gr de sucre 1/2 sac. de... [Lire la suite]
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02 août 2011

Cheesecake new yorkais "ronde-interblog#19"

De retour, après une courte absence mais très gênante.... Mon PC décide d'EXPLOSER juste le jour de la ronde inter-blog et pas à n,importe quel moment non non, mais quand je suis en train de poster pour la ronde... Inutile de préciser que j'étais super énervée et gênée car je déteste être en retard et que les choses ne se passe pas comme prévu! Donc, comme je disais, voici ma 2ème participation à la ronde inter-blog"19. Le principe est simple on s'inscrit à la ronde, on est tiré au sort et on pioche une recette dans un blog et une... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Gâteau au citron

Voici un gâteau que j'ai fait pour un repas en famille. Il a eu un grand succès, et j'en suis tares fier... Une génoise légère et moelleuse, avec une crème au beurre et citron qui donne tout le goût. Il est devenu l'un de mes classiques! J'ai pris cette recette sur le livre "pâtisseries & roulés" de Chahra Zed Etape 1 : La génoise : *Préparer 2 génoises (je donne les ingrédients pour une génoise) 4 oeufs, 150gr de sucre, 150gr de farine, 1 sac. de levure chimique, 1/2 C. à C. de vanille. - Battre les oeufs avec le... [Lire la suite]
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