Mes secrets, sucrés-salés

09 mai 2012

Compotée de tomates au cumin et à la menthe

Une petite compotée bien sympa, fraiche et parfumée comme on les aiment. A servir en appéritif sur des tranches de pain grillées.  Pour 4 personnes : 5 tomates bien mures 2 oignons rouges 2 C. à S. de menthe hachée + feuilles 1 C. à S. de graines de cumin 1 C. à S. d'huile d'olive sel et poivre Préparation : - Dans une casserole, chauffez l'hule d'olive et faites y revenir les oignons finement émincés. Lorsqu'ils on colorés, ajoutez les graines de cumin et laissez revenir 2min. - Incorporez ensuite les tomates lavées... [Lire la suite]
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07 mai 2012

choux-fleur, artichauts façon tajine aux saveurs indiènnes

Bonsoir, je ne sais pas vous mais moi j'aime le mois de Mai. De nombreux jours fériés qui permets de profiter de la famille et sa me donne encore plus envie de cuisiner. Pour ce soir c'est un plats plein de saveurs, avec de bon légumes qui ont bien mijotés que je vous propose. J'ai laissée parler mes envies et je doit dire que c'etait un vrai régale. Ingrédients : 1 choux fleur 400gr de coeur d'artichauts 2/3 tomates 1 gousse d'ail 300 gr de riz 1 baton de cannelle 2 fleur de badiane huile 1 C. à C. d'épice pour tandoori ... [Lire la suite]
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06 mai 2012

salade de crevettes, avocat et mandarine

Bonjour, aujourd'hui je viens encore avec une salade! Et oui je suis archi fan de salade facile et rapide à préparé avec pas grand chôse.  C'est une salade fraiche que je vous propose que j'ai accompagner d'un hamburger maison. Ba oui faut bien compensser le coté "leger" de la salade quand on a un "ogre" à la maison^^. Pour 2 personnes : 40g de mes clun 50gr de crevette rose surgelées; décortiquées et cuites. 1 mandarine 1 avocat 6 C. à C. d'huile d'olive un peu de jus de citron sel e poivre Préparation : - Coupez... [Lire la suite]
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03 mai 2012

navets doré au miel et poisson

Bonjour, me voila de retour de mon week end en Espagne, rechargé à bloc pour affronter la grisaille parisienne malgré le moi de mai! Ce mois ci sera encore riche organisation de l'anniversaire de mon fils et y a du boulot si je veut qu'il est l'anniv de ces rêves (ou du mien...) Je vous propose les navets au miel et épices de titegrenouille que j'ai remanier à ma façon. J'ai trouver sa façon de sublimé ce légume trés intéréssante et voulue y mettre mon grain de sel! Ingrédients : 600gr de navets 300gr de carotte 2/3 filets de... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Mini cake spéculoos croustillant, et nutella fondant. # ronde inter-blog 27

Bonjour, voici venu le jour de la ronde inter blog, et cet fois ci le méssage sera programmée non pas pour cause de grass mat, mais parceque je serais en week end avec mon Namoureux...  Ce mois ci j'ai découvert le blog de Delicie coockies' j'ai gardé plein de bonne recetet de son blog vraiment a aller voir! et c'est au pays des délices qui est venue chez moi. J'ai choisi les mini cake croustillant au spéculoos et nutella fondant, juste déliciant le croquant et le fondant avec le gout de spéculoos divin! Pour la recetet j'ai... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Salade de pâtes (ou comment s’accommoder des restes!)

Bonjour, voici une petite entrée que j'ai fait avec un reste de pâtes et ce que j'avais dans le frigo. Mes salades ceux composent souvent des restes, c'est comme les quiches tout leur va, suffit juste de bien associer les ingrédients. En plus c'est rapide à faire, et en ce moment j'ai besoin de gagner du temps dans quelques jour je part en week end en amoureux alors plein de choses à préparer avant le jour J. On as beau partir sans les enfants faut quand même prévoir pour eux du cou 2* plus de boulot. Ingrédients : 250gr de pâtes... [Lire la suite]
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21 avril 2012

Macaron au chocolat amer

Bonjour, je me décide enfin à vous poster THE recette de macaron, celle que je ne rate jamais. Après plusieurs essais plus ou moins concluant j'ai enfin réussi à trouver la recette ou je ne foire jamais mes macarons! Bon si c'est la 1er fois que vous faites des macarons, ne pensé pas qu'il serons parfait il faut du temps pour bien assimiler la technique de macaronnage, connaître son four etc.. Après vous pouvez utilisé plusieurs méthode dans une même recette et vous faire votre propre recette de macaron, perso c'est ce que... [Lire la suite]
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20 avril 2012

les roses

  Je remonte une ancienne recette pour participer au concour de Recette.de sur le théme des fleurs. J'ai beaucoup aimé faire ces petites Roses j'espére qu'elle me porterons bonheur. voici une recette de pâtisserie algérienne, ces petites roses sont tellement belles qu'on hésite un moment avant de les croquer. Mais une fois dans la bouche, on ne peut s’empêcher d'en reprendre.... j'ai trouvé cette recette sur le blog de minouchka    RAPPEL: une mesure correspond a un récipient - verre, tasse, bol etc. toujours... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Oeufs de Pâques au gâteau au chocolat fourré chocolat blanc fève tonka

Bonjour, voici les gâteaux que j'avais faits pour Pâque. De jolis petits oeufs à la génoise en chocolat avec une coque croquante au chocolat et fourré à la ganache montée au chocolat blanc et fève tonka, de quoi faire danser vos papilles de gourmandises! Edélices m'avait lancé un défi pour leur concour, réaliser une recette autour de la fève Tonka, à la clé de superbe confiture à gagner!. N'ayant jamais travailler ces petites fèves j'ai chercher ce que je pouvais faire avec, je savais que sa aller tourner autour du thème de Pâques,... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Cornet de crêpe à la chantilly au caramel

Ce soir je vous propose une recette de crêpes fourrées e chantilly au caramel. Délicieuses et légéres elles n'ont pas fait long feu à la maison.  J'ai réaliser ces crêpes pour la chandeleur, oui sa ne date pas d'hier mais j'avais oubliée cet recette dans un recoin de mon ordi! en tout cas il n'y a pas d'occasion particulière pour se régaler alors succombé à la tentation (sauf si vous étes au régime!).   La pâte à crépe : 250 g sucre 3 oeufs   750 ml de farine   3 gouttes d’essence d’amande   750... [Lire la suite]
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