Mes secrets, sucrés-salés

09 février 2013

Brioche coeur à la cannelle {Valentine's Day}

Bientôt la St valentin, et quoi de mieux que de commencer cette journée avec de belles et bonnes brioches en forme de coeur à offrir ou s'offrir. Ces petits coeurs sont délicieux parfumés et moelleux à souhaits, de quoi faire fondre les coeurs les plus durs. Vous pourrez trouver des idées de repas pour un dîner romantique ici  J'ai trouvé cette recette chez uneliyaasdebonnechose Je vous conseille d'aller voir son article car elle y détaille trés bien comment former les coeurs. Ingrédients : 470 gr de farine 2 sac. de... [Lire la suite]
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03 février 2013

Brioche au lemon curd sans oeufs

En ce moment je suis folle du citron, moi qui à une époque détesté sa la je le décline sous toutes ces formes, tartes, macarons, brioches... En même temps nous sommes en plein dans la saison alors ne nous privons pas! Aujourd'hui je vous propose une brioche au lemon curd sans oeufs, j'avais fait cet recette pour un concour mais posté trop tard!  J'ai trouvé cet brioche bonne mais un peu trop compacte, j'ai du pas assé pétrir la pâte. J'ai trouvé cet recette sur le blog de a table chez nat qui elle la superbement réussi. ... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Couronne des Rois {Brioche}

Bonjour, après une super soirée au restaurant le Repère des Pirates, un dimanche tranquille a la maison à profiter de la famille et des nouveaux jouets de mon 4ans!  Si vous habitez en région parisienne je vous conseille vivement d'aller passer une soirée au repère des pirates ou vous assisterez à un dîner spectacle superbe, plusieurs spectacles de magie, bagarre des pirates etc... Le repa est très bon des produits de qualités, l'ambiance et le service au top et vos enfants (même les plus grands) pourrons se prendre pour Jack... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Mini baguettes à l'ail

On commence la semaine avec de joli mimi baguette à l'ail. Parfaite pour accompagner vos pic nique ou vous faire plaisir à la maison. Avoir la satisfaction de faire son pain soi même est un vrai régal.  La boulange est une discipline bien à part de la patisserie, ce n'est pas la même dextérité, ni la même façon de travailler les matières premières. Mais j'y prend tout autant de plaisir et ne perd pas une occasion de passé de l'autre coté de la force GNIARK, GNIARK, GNIARK...(s'imaginé un rire sadique^^) Pour 8/10 mini... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Brioche à effeuiller à la cannelle

  Voici THE brioche, pour moi c'est ma préféré, moelleuse et parfumée à souhait. Je l'ai découvert sur le blog connu et reconnu de Papillesetpupilles.  Je vous conseilles de ne pas les faires en version individuelle car la croute est assez dure et il y aura beaucoup moins de moelleux.  Bientôt je testerais son cousin le kringle Estonien affaire à suivre! Ingrédients :  La pâte : 450gr de farine 60 gr de sucre roux 60gr de beurre 10gr de sel 1 sac. de levure de boulanger 80ml d'eau 60ml de lait 2... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Ronde interblog #24 - Petit pain au poulet

Bonjour, ce mois ci la ronde a pris un peu d'avance et moi un peu de retard (désolé).  Pour participer à la ronde c'est ici.   Ce mois ci je suis aller piocher une recette chez Nani ou j'ai retrouvé de belle saveur et mon choix s'est arrété sur les petits pain au poulet et j'ai eu bien raison car ils étaient vraiment éxcéllent! J'ai fait un copier coller de sa recette car le principe de la ronde "on ne change rien à la recette choisi"! INGREDIENTS Pâte magique : 1ere phase 2 verres de farine 2 verres d'eau... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Brioche suisse au 2 chocolats

Bonsoir, pour le petit déjeuner de demain je vous propose des brioches suisses aux deux chocolats, un régal. J'en acheter réguliérement en boulangerie mais depuis que j'ai vue la recette je la prépare moi même et ce n'est que meilleur. J'ai trouver cet recette de base sur le blog de cojocano et j'ai changé la garniture. Crème patissière au chocolat : 125gr de sucre 50gr de farine 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 1/2 litre de lait 50 gr de chocolat noir patissèr Préparation : - Dans un saladier mélanger le sucre, les jaunes... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Petit pain au lait nutella - canelle

Bonjour, demain c'est mercredi et pour certain aujourd'hui est une journée de galére, gréve nationale oblige! Voici des petits pain au lait tout moelleux poru vous réconforter a faire poru un gouter généreux et plein de douceur. J'avais déjà fait une version salé au fromage et saucisson ici. La technique de base est la même on change juste la garniture. Ingrédients : 550gr de farine 250ml de lait 100ml d'huile 1 oeuf entier + 1 blanc et 1 jaune séparé 1 C. à C. de sel 1 sac. de levure de boulanger. nutella canelle en... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Brioche roulé au beurre de cacahuéte et noisette

Il y a quelque jours je vous avez présenter ma brioche roulé au nutella et noisette voici aujourd'hui la version "américanisé" de la brioche roulé avec du beurre de cacahuéte poru le concour de paris dans ma cuisine sur le théme du peanut butter cakes. Pour y participer c'est ici. Vous avez jusqu'au 7 ocotbre 2011.   Ingrédients : 250gr de farine 50gr de sucre 2 gr de sel 5gr de levure chimique 1/2 sac. de levure de boulanger. 50gr de beurre fondu 1 oeuf 1/2 verre de lait tiède + 25 gr de poudre de... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Kessra au nigelle

Bonsoir, sa yé le week end est la et quelle week end! Demain grosse journée je vieilli! Et oui faut bien passée par la et bizarrement toujours le même jour de l'année^^. Pour ce soir voici une recette de pain rapide a préparer, je vous avez mis la recette classique ici et voici une version qui change et que perso je préfère le nigelle donne du goût en plus a ce pain. Ingrédients : 500gr de semoule moyenne 2 C. à S. de graines de nigelle noire 1 C. à .C de sel 1/2 verre a thé d'huile 1/2 verre a thé d'huile d'olive eau... [Lire la suite]
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