Mes secrets, sucrés-salés

29 mai 2013

Dattes fourrées

Voici des douceurs trés rapides et facile à réaliser. Incontournable dans les fêtes musulmanes, ces dattes fourrées à la pâte d'amande habille très joliment vos tables sucrée pour toutes les occasions.  Ingrédients : Des dattes pates d'amande rose, verte, blanche  300gr + 200gr de sucre 300ml d'eau Préparation : - Préparer le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre (300gr) dans une casserole à feu fort jusqu'a frémissement. Dès que le sucre est fondu retirer du feu et laisser le sirop refroidir. - Dénoyauté vos... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Laarayeche

Voici de jolies douceur que je vous porpose aujourd'hui, des Laarayeche. Vous commencerez la dégustation avec vos yeux, leurs aspect lisse et soyeux avec ces belles coucleurs vous donnerons l'eau à la bouche, ensuite vous les apporterais à la bouche et la sa croque, puis sa fond, pour finir dans votre gorge ou les gouts d'amandes et de fleur d'oranger vous transporterons dans d'autres terre.  Douceur sucré qui nous viens de l'Algérie, ces gateaux sont traditionellement fait pour les mariages, personellement je n'attend pas une... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Bradj {sablé au dattes Algérien}

Bonjour, avec ce temps on à pas trop envie de sortir, mais plutôt rester au chaud à la maison à boire un bon thé. Et pour accompagner ce thé, j'ai les gâteaux parfait! Des sablés fait avec de la semoule méga fondant et fourré au datte, ce qui leur donne un parfum qui nous fait voyagé dés la première bouchée. Je vous invite à voyagé tout en douceur, l'espace d'un goûter qui nous fera oublié cet hiver glacial. J'ai trouvé cet recette au palais des délices , merci de m'avoir permise de faire retrouver à mon mari son goûter... [Lire la suite]
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03 août 2012

Ghribas aux noisettes

Bonjours, nous sommes arrivés à la mi-ramadan et bientôt va venir l'AÏD. Il est temps de commencer à préparer les gateaux perso je commence par les gateaux sec, puis ensuite ceux au miel. C'est ghribas sont fondantes avec une coques croquante et un goût de noisette à faire tomber. Facile à préparer elle ne demande pas trop de temps juste le façonnage des boules. Ingrédients : 350gr de poudre de noisettes 1 C. à C. de levure chimique 1/2 C. à C. de beurre 2 petits oeufs 125gr de sucre glace 1 C. à C. d'eau de fleur d'oranger... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Tamina

Me voici dune courte absence. Mon P.C. ma lacheusement abandonné, mais je l'ai vite enmener se faire une petite beauté et me voila d'attaque à vous partager de nombreuse recettes. Un nouveau bébé est venue agrandir la famille de mon mari, et en Algérie la tradition est de faire une fête aprés une naissance ou l'on fait des gateaux, et principalement la Tamina. C'est un gateau de semoule et de miel trés bon et simple à faire. Il favorise la lactation et redonne des forces à la maman aprés l'accouchement. Tamina est aussi fait lors... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Gâteaux aux figues sèches

Bonjour, nous voici dans un long week end et très franchement je ne suis pas plus ravie que sa! Avec des loulous sur-excités, un zhom clouée au lit je sens que le week end va étre long,long! Heureusement demain c'est l'anniversaire de mon grand et le début des gâteaux Mcqueen que je vais décliner en plusieurs façon (vu qu'il m'en faut 3 et j'en ai marre de faire la voiture Cars.) Avant de passer aux festivités de Monsieur Mini-roi, je vous laisse une délicieuse recette de gâteaux aux figues sèches. Ils changent des pâtisseries... [Lire la suite]
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20 avril 2012

les roses

  Je remonte une ancienne recette pour participer au concour de Recette.de sur le théme des fleurs. J'ai beaucoup aimé faire ces petites Roses j'espére qu'elle me porterons bonheur. voici une recette de pâtisserie algérienne, ces petites roses sont tellement belles qu'on hésite un moment avant de les croquer. Mais une fois dans la bouche, on ne peut s’empêcher d'en reprendre.... j'ai trouvé cette recette sur le blog de minouchka    RAPPEL: une mesure correspond a un récipient - verre, tasse, bol etc. toujours... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Q'NIDLATTES

Lors de mon précédent message je vous parlez des problèmes d'allergies que je rencontrer avec l'arrivée du printemps. Et bien maintenant c'est toute la petite famille qui est touchée, du coup on reste en quarantaine à la maison et faut bien s'occuper. Quoi de mieux que faire de bonne pâtisserie orientale pour passer le temps. Comme sa on joint l'utile à l'agréable, les loulous sont content de mettre la main à la pâte et tout fier de faire déguster leur petite douceur à toute la famille. Les Q'nidlattes ressemble fortement aux... [Lire la suite]
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11 mars 2012

M'chawek

  " Derrière les épines de l'apparance se cache le moelleux de la réalité" voici une belle phrase qui résume bien les M'chawek et moi même de plus d'etre délicieuse cette pâtisserie me ressemble. Certainement pour sa que je suis tombée amoureuse de ces douceurs, facile et rapide à préparé, laissez vous tenter! Allez tréve de blabla place à la recette et bonne fin de semaine, la prochaine s'annonce belle et chaude pour accueillir le printemps! Pour 25 pièces : 500gr de poudre d'amande 250gr de sucre 3-4 oeufs entiers 1... [Lire la suite]
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13 février 2012

Makrout el assal

Bonsoir, cela fais longtemps que je ne vous avez pas mis de recettes des douceurs du maghreb. Voici les makrout el assal, trés prisées en Algérie avec leurs garniture aux amandes si chéres, qui est souvent remplacé par des cacahuétes mais sa change tout le gout. Ingrédients : huile, miel Pâte à makrout 120ml d'eau de fleur d'oranger, 250g de semoule fine + 250g de semoule épaisse (la qualité de la semoule est très important), 1cc de sucre, 1/4cc de sel, 100g de beurre tiède. Farce : 250 gr de poudre d'amande, 75gr de sucre, 1... [Lire la suite]
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