Mes secrets, sucrés-salés

17 mars 2013

Laarayeche

Voici de jolies douceur que je vous porpose aujourd'hui, des Laarayeche. Vous commencerez la dégustation avec vos yeux, leurs aspect lisse et soyeux avec ces belles coucleurs vous donnerons l'eau à la bouche, ensuite vous les apporterais à la bouche et la sa croque, puis sa fond, pour finir dans votre gorge ou les gouts d'amandes et de fleur d'oranger vous transporterons dans d'autres terre.  Douceur sucré qui nous viens de l'Algérie, ces gateaux sont traditionellement fait pour les mariages, personellement je n'attend pas une... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Gâteaux aux figues sèches

Bonjour, nous voici dans un long week end et très franchement je ne suis pas plus ravie que sa! Avec des loulous sur-excités, un zhom clouée au lit je sens que le week end va étre long,long! Heureusement demain c'est l'anniversaire de mon grand et le début des gâteaux Mcqueen que je vais décliner en plusieurs façon (vu qu'il m'en faut 3 et j'en ai marre de faire la voiture Cars.) Avant de passer aux festivités de Monsieur Mini-roi, je vous laisse une délicieuse recette de gâteaux aux figues sèches. Ils changent des pâtisseries... [Lire la suite]
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20 avril 2012

les roses

  Je remonte une ancienne recette pour participer au concour de Recette.de sur le théme des fleurs. J'ai beaucoup aimé faire ces petites Roses j'espére qu'elle me porterons bonheur. voici une recette de pâtisserie algérienne, ces petites roses sont tellement belles qu'on hésite un moment avant de les croquer. Mais une fois dans la bouche, on ne peut s’empêcher d'en reprendre.... j'ai trouvé cette recette sur le blog de minouchka    RAPPEL: une mesure correspond a un récipient - verre, tasse, bol etc. toujours... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Q'NIDLATTES

Lors de mon précédent message je vous parlez des problèmes d'allergies que je rencontrer avec l'arrivée du printemps. Et bien maintenant c'est toute la petite famille qui est touchée, du coup on reste en quarantaine à la maison et faut bien s'occuper. Quoi de mieux que faire de bonne pâtisserie orientale pour passer le temps. Comme sa on joint l'utile à l'agréable, les loulous sont content de mettre la main à la pâte et tout fier de faire déguster leur petite douceur à toute la famille. Les Q'nidlattes ressemble fortement aux... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Galette frangipane

Bonsoir, il y a deux semaines je vous annoncé l'arrivée du printemps avec joie et enthousiasme mais j'avais oublier un léger détails... Les allérgies qui arrive en même temps que le beau temps et les fleurs qui bourgeonnent. Du coup je suis totallement H-S sinusites et tout le tralala qui l'accompagne. Je vous ressosrt une recette du placard une frangipane que j'avais fait pour la galette des rois avec les enfants.  j'ai aussi éssayer en version brioche des rois la recette devrais suivre. la recette est celle de Rose, la... [Lire la suite]
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13 février 2012

Makrout el assal

Bonsoir, cela fais longtemps que je ne vous avez pas mis de recettes des douceurs du maghreb. Voici les makrout el assal, trés prisées en Algérie avec leurs garniture aux amandes si chéres, qui est souvent remplacé par des cacahuétes mais sa change tout le gout. Ingrédients : huile, miel Pâte à makrout 120ml d'eau de fleur d'oranger, 250g de semoule fine + 250g de semoule épaisse (la qualité de la semoule est très important), 1cc de sucre, 1/4cc de sel, 100g de beurre tiède. Farce : 250 gr de poudre d'amande, 75gr de sucre, 1... [Lire la suite]
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08 février 2012

Frites aux amandes

Voici une autre façon de manger ces frites, avec une parure d'amandes, sa leur apporte du croustillant en plus et un petit gout super sympa.   Ingrédients : 1kg de pommes de terre 125gr d'amandes concassé huiles pour friture Préparation : - Lavez et peler vos pommes de terre. Les couper en formes de frites les disposé dans un saladier. - Ajoutez y les amandes concassé et 1 C. à S. d'huile, bien mélanger. - Faites chauffer votre huile dans une friteuse ou une grosse casserole. - Une fois l'huile bouillante plongez y... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Les corbeilles

Bonsoir, je me fait moins présente en ce moment, mais le rythme c'est accéléré, beaucoup de chôses à gérer des microbes à combattre et le temps donne envie d'hiberner et rester sous la couette avec un bon chocolat devant un film. Je sors donc de ma couette (qui reste pas trés loin^^) pour vous livrer la recette de ces magniphique gateaux algériens. Des petites corbeilles garnies de fruits ou roses en pate d'amande. Elles m'ont donnée beaucoup de mal et de travail mais le résultats est jolie même si bien sur je peut... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Anneaux aux amandes

Bonsoir, voici des petites douceurs qui feront plaisirs a tous. Facile à préparer même les débutants pourront se régaler. Ingrédients : La farce : 500gr de poudre d'amande 350gr de sucre 1/4 C. à C. de canelle 3 C. à C. de beurre 4 C. à S. d'eau de fleur d'oranger La pâte : 200gr de crème fraiche 1 C. à S. de sucre 1 pincée de sel 250 gr de farine Décoration : Du blanc d'oeuf 50 gr d'amande concassées. Préparation : La farce : Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la canelle, le beurre mou et l'eau de fleur... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

galette des rois des mille et une nuit

Bonjour, demain c'est la journée de la galette des rois! Pas de nouvelle recette mais je remonte l'ancienne recette que j'aime tant. Régalez vous et bonne galette!   Une recette de la galette des rois revisitée parMINOUCHKA  http://passionculinaire.canalblog.com. à la saveur d'orient. Si bonne que je l'ai manger quasiment toute seule! possible de la faire en galette "traditionnelle" ou en portion individuelle. INGREDIENTS 500gr de pâte feuilletée (commandée chez le boulanger)150gr d'amandes en poudre100g de sucre50g... [Lire la suite]
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