Mes secrets, sucrés-salés

06 mai 2011

bourek (brick) pomme de terre, viande haché, fromage

Voici ma spécialité: les boureks pomme de terre, viande hachée, fromage. Parfumées, fondantes et croustillantes ,un vrai régal. Elles se mangent accompagnées de Chorba (soupe) et/ou d'une salade. Elles remportent un franc succès pendant le ramadan ou les repas en famille. Les quantités sont de l'à peu près: 250gr de viande hachée 4/5 grosse pomme de terre  1 oignon coriandre fraiche fromage pour croque monsieur feuilles de brick (10) sel, poivre 1 oeuf (séparé le blanc et le jaune) Huile Préparation: - Peler... [Lire la suite]
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15 mars 2011

BRIOUATES AUX AMANDES

INGREDIENTS: 250gr d'amandes en poudre 100gr de sucre semoule 50gre de beurre 1/2 C.àC. de cannelle 1 C.àS. d'eau de fleur d'oranger 24 feuilles de brick 1 jaune d'oeuf de l'huile pour friture 500gr de miel 50gr de graines de sésames   PREPARATION : - Mélanger les amandes en poudre avec le sucre, le beurre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. - Bien mélanger avec les mains et confectionner des boulettes. - Découper les feuilles de brick en larges bannières - Badigeonner chacune avec du beurre fondu et... [Lire la suite]
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01 mars 2011

bricks steack haché, pomme de terre, fromage.

ce plat peut être servie en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade. Portions pour 1 brick 1 feuille de brick 1 steack haché 1 tranche de fromage fondu ( style fromage pour hamburguer) 1 pomme de terre 1 oeuf Préparation faire chauffer les pommes de terre dans de l'eau avec un cube de bouillon. Une fois cuites les saler et les écraser en purée. faire cuire votre steack haché à la poële. préparer la feuille de brick sur votre plan de travail, mettre au centre la tranche de fromage, le steack et 2 cuillères... [Lire la suite]
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