Mes secrets, sucrés-salés

02 mars 2013

Roulé à la chantilly au citron

Demain c'est la fête des grands mére, et quoi de mieux que d'offrir une douceur que l'on à préparé avec amour. Ce roulé est léger avec une chantilly aérienne avec un léger gout acidulé, de quoi ravir les papilles de tous. En plus c'est rapide à préparé, alors ne perdez plus de temps et mettez vous au fourneaux! Ingrédients : 4 oeufs 80gr de sucre 80gr de farine 1/2 C. à C. d'extrait de vanille en poudre 40cl de crème entiére bien froide 100gr de sucre glace 1/2 jus de citron le zeste d'un citron Préparation : - Fouettez... [Lire la suite]
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03 février 2013

Brioche au lemon curd sans oeufs

En ce moment je suis folle du citron, moi qui à une époque détesté sa la je le décline sous toutes ces formes, tartes, macarons, brioches... En même temps nous sommes en plein dans la saison alors ne nous privons pas! Aujourd'hui je vous propose une brioche au lemon curd sans oeufs, j'avais fait cet recette pour un concour mais posté trop tard!  J'ai trouvé cet brioche bonne mais un peu trop compacte, j'ai du pas assé pétrir la pâte. J'ai trouvé cet recette sur le blog de a table chez nat qui elle la superbement réussi. ... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Carré au citron * Ronde inter-blog#26

Voici arrivée le jour de la ronde inter-blog pour la 26éme éditions! La derniéres fois je  n'ai pas pus mettre de photo mais cet fois citout est ok!  Pour y participer et découvrir de nouveaux blog c'est ici  Avant d'aler voir ce que ewa est venu piocher chez moi, voici la recette que j'ai choisi chez michéle. Des carrés aux citrons, pil-poil dans la saison, ils sont bon un chouya acidulé mais c'ets ppour sa que je les aiment!  Ingrédients :  Le biscuit : 125gr de beurre pommade 40gr de sucre... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Biscuit roulé au citron

Bonjour, En ce beau dimanche ensoleillé je vosu publie cet délicieuse recette du roulé au citron. à la maison il n'a pas survécu 5min!!!!  Ingrédients : 200gr d'amandes éffilées bien grillées 4 oeufs + 2 oeufs 80gr de sucre + 100gr 80gr de farine 1/2 C. à C. de vanille jus de 2 citron 50gr de beurre zeste d'un citron Préparation : - Battre 4 oeufs et 80gr de sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine tamisée en pluie et remuer délicatement à l'aide d'une cuissère en bois. - Verser le mélange... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Sablé au citron meringué

Aujourd'hui j'ai était au salon du chocolat, j'en ai prit plein la vue (et surtout vider mon porte monnaie!). J'y aient fait de belles trouvailles et je vous en reparler un peu plus tard dans un articles spécial salon du chocolat. En attendant voici de tout mignon sablé au citron meringué trés facile et sympa. Idéal en cet période de vacance pour occupér vos enfants. Ingrédients : 125gr sucre 125gr de margarine ramollie 2 oeufs 1/2 C. à .C de levure chimique vanille 1 C. à S. de jus de citron farine La meringue : 4 blancs... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Cup cake citron meringué

Bonjour, petit week end sous le soleil mais le temsp s'est bien radoucie du coup on ressort les écharpes, gants et bonnet. Et a la maison c'est soupe a gogo,donc plein de bonne recette de soupe a venir! Mais aujourd'hui c'est du sucré que je vous porpose un cupcake qui se prend pour une tarte au citron meringué, ils sont partis comme des petits pains a l'anniversaire de ma fille térrible succés! J'ai prit la recette de base du cupcake chez livy et la recette du lemon curd ma était donné par anne. Pour 12 cupcake 300gr de... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Citronnette

Voici des petits gateaux que j'avais fait pour mon plateau de l'aïd et ceux sont ceux qui ont eu le plus de succés. Ces petites douceurs sont toutes douces et fondent dans la bouche de vraies petites merveilles. Pour une vingtaine de gateaux : 500gr de poudre d'amande 200gr de sucre 3 oeufs zeste de 4 citrons 1 citron confit Pour la talia (le glaçage) : 4 blancs d'oeufs 500gr de sucre glace  1 jus de citron colorant jaune Préparation : - Préchauffer votre four à 180° - Préparer votre farce : mélanger la poudre... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Tarte au citron meringuée

Bonjour, je suis sur que vous êtes tous sortie dehors a profiter de ce beau week end ensoleillé sûrement le dernier car sayé l'automne est la. Pour profiter de ce joli soleil voici un classique une tarte au citron meringuée, je peut vous dire qu'elle est terrible je n'en ai franchement jamais manger d'aussi bonne. Parfaite pour faire bonne impression dans les dîner de famille ou devant les copines! Ingrédients : Pour la pâte brisé 125gr sucre 125gr de margarine ramollie 2 oeufs 1/2 C. à .C de levure chimique vanille 1 C.... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Eclair chocolat/citron meringué

Ce soir je vous présente mon éclair au chocolat, citron meringué. Une bombe!  Bon ma patte a choux n'est pas encore au point mais il y a de l'amélioration et l'association choco-citron meringué une tuerie! Voici donc la recette en étape : Etape 1 - créme patissiére au chocolat : Ingrédients : 125gr de sucre, 50gr de farine, 3 jaunes d'oeufs (resrerver les blancs), 1 oeuf entier, 50 gr chocolat en morceaux, 1/2L de lait. Préparation : - Mélanger le sucre avec les jaunes et les oeufs entiers, blanchir la préparation. -... [Lire la suite]
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14 août 2011

Concour "cuistoshop patisserie"

Bonsoir, un peti concour (encore et toujours!) proposer par hanane. Le théme est trés simple choisir notre patisserie préféré!  J'ai donc choisis le gateau au citron, qui est de saison, moélleux, léger tout doux un délice. (pour la recette ici)
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