Mes secrets, sucrés-salés

22 juin 2012

Gâteau framboise, chocolat blanc. { Hello Kitty}

Bonsoir, voici le gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire de ma soeur. Qu'on est 2, 14 ou 23ans on est toujours aussi fan d'héllo kitty dans la famille, même si des fois j'en fais une overdose avec ma fille... Elle m'avait donc demandé un gâteau H-K, j'ai donc trouvé un super moule en tête de la kitty et j'ai fait le gâteau en fonction des goût de la petite dernière de la fratrie, qui sont en passant très proche des miens donc vraiment pas difficile à trouver. Je suis partie sur une base de génoise que j'ai fourrée avec des... [Lire la suite]

16 juin 2012

Mini pavlova aux fraises et framboises

Pour ce week end un peu de douceur et légereté avec ces mini pavlova. Dessert célebre en l'honneur d'une ballerine russe.  J'aime beaucoup ce dessert à base de meringue, surmontée d'une ganache et de fruits de saison. On peut trés bien l'accomoder selon nos gouts, en changeant le gout de la ganache et les fruits. J'en avais déja réaliser un a la pistache et fraises ici. Le pavlova est parfait pour terminer un repas en légereté ou un gouter gourmand et fruité. Pour 6 mini pavlova : Pour la meringue :  6 blancs... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Panna cotta au thé vert, coulis de framboise et fraises { ronde inter blog °28}

On ne déroge pas à la régle encore une fois dernier dimanche du mois et ronde inter-blog. Je suis accro, toujours à l'affut des inscriptions et attend impatience de savoir quelle blog vais-je découvrir. Ce mois ci c'est Sophie qui est venue piocher ici et je suis parti découvrir la médecine passe par la cuisine. J'ai choisi la panna cotta. N'ayant jamais eu l'occasion de gouter elle m'a tout de suite mis l'eau à la bouche. C'est frais, léger avec un coulis de framboise et quelques fraise. Parfait pour la saison. J'ai fait un... [Lire la suite]
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02 février 2012

Gateau de crèpes àla framboise, mangue et sa sauce caramel...

Bonjour, aujourd'hui c'est la chandeleur! Un peu de culture, la chandeleur est à la base une fête païenne qui consistait à allumé une bougie à 00h00 en symbole de purification.                                                       On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.    ... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Concours " verrines ensoleillées"

Aujourd'hui, je participe au concours "verrines ensoleillées" du blog de "la cuisine de mes racines"   Pour la verrine sucrée, je propose ma verrine "mousse de mangue et ses framboises" dont vous pourrez trouver la recette ici   Et pour la version salée, j'ai choisi de présenter ma verrine "melon concombre", ici
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11 juin 2011

Verrine mousse de mangue, vanille et ses framboises

une petite mousse toute simple à faire et super bonne. Un dessert frais léger qui en ravira plus d'un. Attention! ça disparait super vite. Ingrédients: 250gr de mangues 100gr de sucre 25cl de crème fraiche liquide entière très froide 8g de gélatine 1 C.à S. de vanille liquide  Une barquette de framboises Prépration de la mousse: - Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide, les éssorer et réserver - Peler votre mangue, la couper en morceaux et mixer la en une purée bien lisse. - Chauffer à... [Lire la suite]
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03 juin 2011

tarte tatin à la rhubarbe

La rhubarbe, le fruit d'actualité avec les cerises, j'aime leur acidité et leur goût incomparable, mais je ne le laisse pas seul et les marrie toujours à un autre ingrédient plus doux. J'ai vu cette recette sur l'émission "100%mag" et j'ai voulu la tester aussitot. le lendemain direction le marché pour faire le plein de rhubarbe. Ingrédient : Pâte feuilletée 400gr de rhubarbe une barquette de framboises 1 C. à C. d'arôme de vanille 20gr de sucre roux beurre pistache sucre glace 100gr de sucre 100gr de... [Lire la suite]
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28 mai 2011

cupcake framboise / mangue "concours cuistoshop shop"

Avec cette recette je participe pour la 2ème fois au concours du blog de hanane et cuistoshop dont le thème est : "les cupcakes"  J'ai fait ces cupcakes pour une après-midi entre copinautes, entre deux papotages et cascades de nos loulous nous avons réussi à manger ces jolis cupcakes. Ils sont très doux et fruités, la mousse très légére à la mangue se marie parfaitement au moelleux des gâteaux à la framboise. Pour 6 gros cupcakes: 125gr de farine 125gr de sucre 1 C. à C. de levure chimique 100gr de... [Lire la suite]
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18 mai 2011

muffin framboises

Toujours avec la recette de Pascal weeks, j'ai fait des muffins aux framboises, mes préférés avec ceux aux myrtilles. ingrédients 300gr de farine 100gr de sucre (uniquement pour les muffins sucrés) 75gr de beurre 25cl de lait entier 2 oeufs 1 sac. de levure chimique 1 pincée de sel 200gr de framboises préparation - Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel - Faire fondre le beurre - Mélanger les oeufs et le lait (à part) - Ajouter le beurre fondu au mélange précédent lait, oeufs. Bien mélanger - Mélanger... [Lire la suite]
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15 février 2011

tarte citron framboise meringuée

un doux plaisir acidulé. pâte sablée 200gr de farine 50gr de poudre d"amande 100gr de beurre ramoli 80gr de sucre 1 oeuf - faire chauffer le four à 180°C - fouetter le sucre, l'amande et l'oeuf. - sabler la farine et le beurre - mélanger les deux préparations. - abaisser dans un moule beurré et couvert de papier cuisson, faire cuire recouvert d'haricots sesc 20min, puis 5min à blanc. Crème citron - framboise 3 citrons (jus + 1 zeste) 3 oeufs 120gr de sucre, 1cs. de maïzena ... [Lire la suite]
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