Mes secrets, sucrés-salés

21 juin 2011

Moelleux melon

En ce premier jour d'été, s isi c'est l'été même s'il fait super moche et froid, c'est l'été! Pour l'occasion je vous propose une recette au goût de l'été. Si le temps ne suit pas, on peut quand même en avoir les saveurs. Un moëlleux au melon, bien parfumé super bon. J'ai pris la recette de base de minouchka et de son moëlleux banane que j'ai remplacé par du melon. Pour la recette du moelleux banane c'est ici Ingrédients: 220 gr de farine 200 gr de sucre 150 gr de beurre fondu 1 melon bien mur 2 oeufs 1 pot... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Ghribas aux amandes

Des petits gâteaux aux amandes d'origine maghrébine et qui s'accordent très bien avec un café ou un chocolat selon les goûts. On peut les faire avec des noix, de la noix de coco, au sésame ou nature. moi, j'ai opté pour les amandes, mais sur je testerai avec le reste! Ingredients : 500gr d'amandes en poudre 1 pincée de gomme arabique 1 C.àC. de levure chimique 1 C.à C. de beurre 3 oeufs entier + 2 blancs 250gr de sucre glace 2 c. à S. de zeste de citron sucre glace pour la déco Préparation : - Mélanger les... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Financier menthe melon

Je n'avais jusqu'à lors jamais réaliser de financiers. J'ai sauté sur l'occasion du concours de "OH ma cuisine" sur les madeleines ou financiers et j'ai opté pour le second choix , n'ayant pas de moules pour les madeleines... mais ça sera un de mes prochains achats! Pour participer au concours c'est par ici   Ayant encore mon frigo rempli de melons - j'en suis limite l'overdose je crois - j'ai donc pensé associer la fraicheur et le juteux du melon à la menthe. Elle aussi fraiche et en se mélant au moëlleux... [Lire la suite]
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13 juin 2011

OPERA 2

Le gâteau fait pour l'anniv de zhom, un de ses préférés. j'ai déja publié la recette qui se trouve ici Je l'ai mieux réussi que le premier: deux belles couches de crème au café et une ganache au chocolat avec le biscuit opéra, franchement trop bon!
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09 juin 2011

feuilleté au surimi, fromage et ketchup

des petits canapés rapides à préparer avec les restes du frigo. Ingrédient: - Pâte feuilletée - Fromage pour hamburger ( ou croque-monsieur) - Surimi en bâtonnet - Ketchup Préparation: - Avec une roulette couper des bandes de pâte feuilletée, assez large pour contenir le surimi - Couper les bâtonnets en 3 - Placer un trait de ketchup sur vos bandes de pâte, enrouler vos morceaux de surimi avec le fromage et les disposer sur les bandes, rouler la bande pour refermer. - Disposer les canapés sur une plaque allant au... [Lire la suite]
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07 juin 2011

gâteau Mickey au chocolat fourré

Voici le gateau que j'ai réalisé pour l'anniv de mon petit prince (le 1er gateau). Oui je sais je suis un peu à la bourre, mais beaucoup de choses à faire et à préparer... C'est un gâteau super bon qui ressemble beaucoup au Kinder délices. J'ai utilisé un moule achetée chez Disney, cadeaux de ma maman! Ingrédients (pour un moule classique, j'ai doublé les doses car gros moule):  55gr de chocolat noir en morceaux 2 C. à S. d'eau 120 gr de beurre salé mou + 20gr pour le moule 175gr de sucre en poudre 2... [Lire la suite]
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03 juin 2011

tarte tatin à la rhubarbe

La rhubarbe, le fruit d'actualité avec les cerises, j'aime leur acidité et leur goût incomparable, mais je ne le laisse pas seul et les marrie toujours à un autre ingrédient plus doux. J'ai vu cette recette sur l'émission "100%mag" et j'ai voulu la tester aussitot. le lendemain direction le marché pour faire le plein de rhubarbe. Ingrédient : Pâte feuilletée 400gr de rhubarbe une barquette de framboises 1 C. à C. d'arôme de vanille 20gr de sucre roux beurre pistache sucre glace 100gr de sucre 100gr de... [Lire la suite]
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01 juin 2011

clafoutis amandes, cerises

En plein dans la saison, les cerises sont les fruits du moment (avec la rhubarbe, les fraises etc.). Ces fruits rouges, sucrés, leur chair tendre qu'on attend avec impatience et qui nous assomme quand on voit leur prix! Mais j'ai de la chance un mari qui boulotte dans les fruits et légumes! J'ai voulu tester la recette du clafouti parce-que 10kg de cerises, fallait les écouler! jusqu'au dernier moment j'ai voulu garder la recette classique mais au dernier moment j'y ai ajouté l'amande et je ne le regrette pas! Ingrédient... [Lire la suite]
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31 mai 2011

brochette de saint jaques aux agrumes

Des petites brochettes simples et rapide à préparer, idéal pour un apéritif. Pour 10 brochettes : 20 noix de saint jacques 1 C. à C. de gingembre 5 C. à S. de vinaigre de raisin 1 orange (zeste + jus) 1 citron (zeste) 1 C. à S. d'hule d'olive mini pique à brochette (on en trouve dans le commerce) sel, poivre Préparation : - Faites une marinade avec le gingembre, sel, poivre, l'huile d'olive, le vinaigre ajoutez le zeste de l'orange et 5 cuillèresà soupe de jus d'orange ainsi que le zeste du citron. - Enlever le corail... [Lire la suite]
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27 mai 2011

rainbow cake

  Si vous êtes un blogovore (nouveau mot inventé!) vous savez qu'il  y a des tendances, des gâteaux à la mode et qui si on n'a pas tester on est "out". Après les macarons, les cupcakes et les cake pops! Voici le rainbow cake! Véritable star sur tous les blogs, il débarque tout droit des U.S.A. et tou comme son pays d'origine, il est dans la démesure! 7 génoises aux couleurs de l'arc en ciel recouvert d'une crème, d'une mousse ou bien de chocolat au goût de chacun. Je voulais absolument tester ce gâteau. Il... [Lire la suite]
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