Mes secrets, sucrés-salés

14 mai 2012

Mini baguettes à l'ail

On commence la semaine avec de joli mimi baguette à l'ail. Parfaite pour accompagner vos pic nique ou vous faire plaisir à la maison. Avoir la satisfaction de faire son pain soi même est un vrai régal.  La boulange est une discipline bien à part de la patisserie, ce n'est pas la même dextérité, ni la même façon de travailler les matières premières. Mais j'y prend tout autant de plaisir et ne perd pas une occasion de passé de l'autre coté de la force GNIARK, GNIARK, GNIARK...(s'imaginé un rire sadique^^) Pour 8/10 mini... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Partenaire : Mon fournil

Bonsoir, je viens vous présenter un nouveau partenariat pour mon blog avec "mon fournil, spécialiste du pain maison" . Ils nous proposent des produits bien sympa pour faire son pain soi même, et vous pourrez aussi trouver des recettes de brioches facile à réaliser.  J'ai donc reçu 2 préparations pour faire mon pain moi même, je vosu en reparlerez trés prochainement. Pour un savoir plus sur leurs produits je vous invite à aller directement sur leur site ici. Je vous invite également à aller voir leurs vidéos de façonnage... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Ronde interblog #24 - Petit pain au poulet

Bonjour, ce mois ci la ronde a pris un peu d'avance et moi un peu de retard (désolé).  Pour participer à la ronde c'est ici.   Ce mois ci je suis aller piocher une recette chez Nani ou j'ai retrouvé de belle saveur et mon choix s'est arrété sur les petits pain au poulet et j'ai eu bien raison car ils étaient vraiment éxcéllent! J'ai fait un copier coller de sa recette car le principe de la ronde "on ne change rien à la recette choisi"! INGREDIENTS Pâte magique : 1ere phase 2 verres de farine 2 verres d'eau... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Kessra

Voici un pain que l'on mange surtout pendant le ramadan, je l'aime tremper dans la chorba ou une autre soupe. Ce pain qui ressemble plus a une galette qui est fait quasiment que de semoule et sans mie et rapide a préparé.   Ingrédients : 500gr de semoule moyenne 1 C. à .C de sel 1/2 verre a thé d'huile 1/2 verre a thé d'huile d'olive eau pour rassembler la pâte Préparation : - Verser la semoule dans un saladier large, faites un puits et ajouter le sel et les huiles. Mélanger avec les doigts pour bien intégrer les... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Petits pains pour hamburger

J'aime beaucoup faire les hamburgers maison, mais jusqu'à présent je me contentais des pains du commerce. Aujourd'hui c'est fini! Depuis que j'ai vu la recette des petits pains chez http://sousoukitchen.over-blog.com je l'ai adoptée. Super facile à préparer et trop bon, une mie alvéolée, moëlleux avec une jolie croûte, parfait pour faire de bons hamburgers. Testez-la et vous passerez devant le rayon des pains industriels pour hamburgere avec dédain en vous promettant "plus jamais" mis à part par manque de... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Khobz tajine ou Kessra

La recette de pain arabe, à faire cuire idéalement dans un tajine mais possible dans un four, comme j'ai fait car pas de tajine à ce moment la. pour 2 pains: 1/2 verre d'eau tiède 1 c.ac. de sucre 1 sac. de levure de boulanger 2 mesures de semoule moyenne 2 mesures de semoule fine 1 mesure de farine 1 c. a c. de sel - Mélanger l'eau, le sucre et la levure dans un verre et laisser la levure remonter. - Mélanger les semoules, la farine et le sel - Ajouter la levure et de l'eau tiède pour rassembler la pâte. -... [Lire la suite]
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