Mes secrets, sucrés-salés

23 août 2012

Poires pochées sur velouté de cèpes

Bonsoir, l'ambiance est à la rentrée. Les derniers vacanciers profitent des quelques jours qu'ils leur restent, les fournitures scolaires sont dans les rayons (depuis un moment chez certains hyper!), les feuilles commencent même à tomber... L'automne éssaye de percé mais l'été n'a pas dit son dernier mot et nous promet un joli "été indien" espérons le. Et sa me donne des envies de douceurs et voluptés. J'ai trouvé mon bonheur dans ce velouté sucré-salé de cèpe avec sa poire pochée. Pour 4 personnes : 4 poires comices mûres 75cl... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Gateau moelleux poires et chocolat

Bonsoir, me re-voila aprés un week end festif. Les petits ont bien étaient gatés et moi aussi, une belle machine à pain, de quoi faire de bon pain et de bonne brioches et bien d'autres chôses... Ce soir je vous laisse un bon gateau aux poires et chocolat, pil dans la saison plein de gourmandise. J'ai trouvé cet recette sur le blog de bonoise-recette, riche en saveurs. Ingrédients : 1 pot de yaourt 1pot et 1/2 de sucre 1 pot de beurre fondu 3 pots de farine 2 oeufs 1 sac. de levure chimique 200gr de chocolat 1 C. à S. de... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Poire et banane belle-hélène croustillant

Bonjour, aujourd'hui sa sera pâtisseries avec confection des dernières douceurs à ajouter à mes paniers gourmands... Je vous présente un dessert que j'aime beaucoup des poires Belle-Hélène, mais à ma façon. J'y rajoute de la banane qui se marie très bien avec le chocolat et j'enveloppe le tout d'une feuille de briques pour apporter du croustillant. Ingrédients pour 2 pers. : 2 poires 1 grosse banane 2 feuilles de bricks 50 gr de chocolat noir 1 baton de canelle 1 étoile de badiane 50gr de sucre Préparation : - Dans votre... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Concour "café gourmand" de stéphanie

Aujourd'hui c'est mercredi et ce concour Tombe pil poil pour un gouter gourmand. Ce concour est proposer par Stéphanie, je connais déja son blog je vous conseille d'aller y jeter un coup d'oeuil. Je participe avec mon assiéte gourmande composer d'abricots roties, de bouchées fondantes choco-noisette et d'un gateau renversé aux poires et miel épicées. Accompagner d'un café ou d'un thé pour moi cet assiétte est parfaite pour un moment de gourmandises et de réconforts avec ce froid et cet grisaille qui on fait leur rentrée aprés ce... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Poire belle-hélène

Bonsoir, Voici une recette trop gourmante, du fondant, du croquant, du chaud, du froid bref divin! J'ai trouvé cet recette sur le blog d'un amour de gourmandises, qui est vraiment un amour de gorumandise! des recettes plus belles et alléchantes le sunes que les autres foncer y faire un tour. Pour 6 cocottes Les poires pochées : 6 poires williams, 1L. d'eau, 300gr de sucre, 1 baton de canelle, 1 étoile de badiane, 1 jus de citron. Struesel : 100gr de beurre à temperature ambiante, 100gr de farine, 100gr de sucre, 85gr... [Lire la suite]
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20 août 2011

Renversé de poires aux miél épicé de Minouchka

Un gateau vraiment délicieux que j'ai déniché chez Minouchka. Ce n'est pas la premiére fois que je le fait ni la derniéres, le mélange des poires avec les miél et les épices un vrai régal. Ingrédients : 150gr de farine 80gr de sucre 100gr de beurre mou 1 boite de poire en conserve 1 grand verre de miél 3oeufs 1 sac. de levure chimique 1 pincée de sel 1 baton de canelle, 1/2 C. à S. d'essence de vanille, 1/2 C. à C. de noix de muscade rapée, 1 anis étoilée, 1 C. à C. de gingembre en poudre. Préparation : - Mélanger le... [Lire la suite]
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03 février 2011

tarte tatin aux poire et 7 épices

Une façon original de détourner la traditionnelle tarte tatin avec des poires bien fondantes et un caramel bien parfumé. Tout simplement exquis! recette trouvée chez minouchka http://passionculinaire.canalblog.com cuisson : 30-35 min four à 180°CINGREDIENTS 250gr de pâte feuilletée4 poires50gr de beurre150gr de sucre canne1cc d'essence de vanille1cc de mélange de 4 épices / 7épices (je n'ai pas trouver de mélange 4 épices!)Peler les poires et les tailler en 6 parts égales en enlevant le coeur. Dans une petite poêle, faire... [Lire la suite]
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