Mes secrets, sucrés-salés

13 avril 2012

Muffin pomme - caramel

Nous voici arrivés au week end, et surtout au vacance!!! Un peu de repos même si va falloir trouvés de quoi les occupés... C'est une recette hyper gourmande que je vous propose aujourd'hui. Des muffins à la pomme et au caramel accompagné d'un bon chocolat ou café au choix. Un vraie goûter pour profiter et partager du bon temps en famille (entre copine sa marche aussi). Je les aient accompagné de chantilly histoire de poussé la gourmandise jusqu'au bout! Ingrédients 300gr de farine 100gr de sucre  75gr de beurre 25cl de... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Ronde interblog #23 - Muffin tatin

Bonjour, aujourd'hui c'est le jour de la ronde! Toujours le même principe et c'est toujours ici que l'on s'inscris. Cet fois ci le sort ma emmener chez une marmotte aux fourneaux. Je connaissais déjà son travail et j'ai était ravie de tomber sur elle. Le choix a était facile lors du muffin monday #26 je faisais partie du jury et miss marmotte avait proposer un super muffin des soeurs tatin que je voulais absolument tenter (c'est d'ailleurs elle qui a gagné cet édition du muffin monday!). Et je n'ai pas regretter le choix de ma... [Lire la suite]
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27 août 2011

Pomme au four à la canelle

Voici un déssert simple et rapide a préparer mais super bon. L'assiociation pomme canelle est une de mes favorites, la pomme chaude compoter au four un régal. Pour 4 personnes 4 pommes 2 sachet de sucre vanillé 50gr de beurre mou canelle Préparation : - Laver, enlever le milleu et couper vos pommes en deux. - Mélanger le beurre pommade avec le sucre et la canelle - Remplir le millieu des pommes de beurre a la canelle - Enfourner a 180° pendant 15-20min
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05 juillet 2011

Moelleux pommes canelle

Un gâteau fait pour le goûter de fin d'année de la halte-garderie de mon grand. Il me fallait un gâteau rapide à préparer, car fait au dernier moment... Et surtout que tout le monde aimerait. l'association pomme/canelle fait toujours effet et ça na pas raté! Aussitôt mis sur la table, aussitôt disparu! Ingredients: 3 pommes 150gr de farine 150gr de sucre 150gr de beurre 3 oeufs 1 sac. de levure chimique 1 sac. de sucre vaillé 1 C. à C. de canelle Préparations : - Dans une terrine mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à... [Lire la suite]
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05 mars 2011

triffle aux pommes

un dessert SO BRITISH! qui débarque tout droit de l'Angleterre, une recette prise chez ma blogueuse fétiche minouchka!  http://passionculinaire.canalblog.com/ étape 1: la crème passière 125gr de sucre 50gr de farine 3 jaunes d'oeufs 1 oeufs entier 1 gousse de vanille 1/2L de lait - Fendre la gousse de vanille en deux - Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf et l'oeuf entier. Blanchir la préparation. - Incorporer la farine, bien mélanger. - Porter à ébullition le lait avec la gousse de... [Lire la suite]
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27 février 2011

verrine mangue, compote de pomme/cannelle

un dessert rapide, aussi doux que bon, avec une compote maison. pour une douzaine de petites verrines - 2 mangues mûres - 1 sac. de sucre vanillé - de la compote de pommes/cannelle (http://khadidouceur.canalblog.com/archives/2011/02/23/20465455.html) Eplucher et couper les mangues en petits cubes, puis les mélanger avec le sucre vanillé. Dans les verrines, remplir aux 3/4 de compote, puis ajouter une cuillère à café de mangue dans chacune (voire plus). Déguster.
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23 février 2011

compote pomme cannelle

Comme promis voici la recette de compote de pommes, trés gourmande et sucrée comme j'aime. Les quantitées que j'ai utilisées sont importantes, vous pouvez diviser en 2 même en 3 pour des portions plus petites. ingrédients 1kg de pommes canadiennes 300gr de sucre gélifiant (style confi-sucre) 100gr de sucre roux 1cc de cannelle (voire un peu plus pour les amoureux de la cannelle ;) ) 100cl d'eau Préparation - Peler les pommes, enlever les trognons et les couper en petits morceaux. - Dans une casserole à revêtement... [Lire la suite]
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17 février 2011

confiture pommes bananes chocolat

Que faire de 8kg de pommes??? en plus canadienne! une bonne confiture et une compote (je vous laisserai la recette bientôt).                            ingredient 600gr de chair de pommes 600gr de chair de bananes 600gr de sucre gélifiant 2 jus de citron 160gr de chocolat patissier préparation la veille: éplucher et couper les fruits, les mélanger au sucre, chocolat coupé en morceaux et jus de citron. Les réserver toute... [Lire la suite]
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06 février 2011

petit moelleux mascarpone pommes cannelle

INGREDIENTS - 250gr de mascarpone- 3oeufs- 150gr de farine- 150gr de sucre- 250gr de pommes (vous pouvez remplacer par nimporte quelle fruit)- 2cc de canelle- huile d'olive PREPARATION *préchauffer le four à 190°C*séparer les jaunes des blancs*fouetter les jaunes avec le sucre, incorporer la mascarpone, mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et ajouter la farine et la canelle puis mélanger.*monter les blancs en neige bien fermes avec le citron et 1 pincée de sel.*ajouter-les délicatement à la préparation et mélanger... [Lire la suite]
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