Mes secrets, sucrés-salés

05 janvier 2012

Tarte tatin à la clémentine

Bonsoir, dur, dur de reprendre le rythme de la rentrée avec les microbes qui s'invite à la maison on a qu'une envie rester au chaud dans son lit. Voici une recette rapide à préparer, de saison une tarte tatin à la clémentine. Elle change de la classique tarte tatin mais je la sers toujours accompagné d'une boule de crème fouétté un pur délice.   Ingrédients : 1 rond de pate feuilleté 150 gr de sucre 50 gr de beurre des clémentines Préparations : - Dans une casserole faites fondre votre sucre à sec. Une fois caraméliser... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Ronde interblog #23 - Muffin tatin

Bonjour, aujourd'hui c'est le jour de la ronde! Toujours le même principe et c'est toujours ici que l'on s'inscris. Cet fois ci le sort ma emmener chez une marmotte aux fourneaux. Je connaissais déjà son travail et j'ai était ravie de tomber sur elle. Le choix a était facile lors du muffin monday #26 je faisais partie du jury et miss marmotte avait proposer un super muffin des soeurs tatin que je voulais absolument tenter (c'est d'ailleurs elle qui a gagné cet édition du muffin monday!). Et je n'ai pas regretter le choix de ma... [Lire la suite]
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08 août 2011

Tarte tatin d'aubergines

Bonsoir, une recette rapide à préparer pour bien commencer la semaine: une tarte tatin d'aubergines. Originale, cette tarte vous permettra de changer un peu vos menus (surtout en cette période de ramadan). On peut la servir en entrée ou avec une salade pour un repas léger. Ingrédients : 1 rond de pâte feuilletée 1 ou 2 aubergines (selon la grosseur) 2 tomates 2 C. à S. de sucre amandes effilées huile d'olive Préparations : - Préchauffer votre four à 200° - Laver les aubergines et les couper en tranches. Faire cuire... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Concours "dessert haute couture" de cuisin-e-moi

Encore un concours et celui-ci j'ai bien failli le rater! Je l'avais mis dans un petit coin de ma tête et je n'avais pas gardé le lien en favori. Du coup impossible de le retrouver mais en naviguant sur des blogs que j'aime bien je l'ai retrouvé OUF! d'autant que la date limite pour participer est ce soir 00h00!!!!! Le thème du concours est: "dessert de haute couture" proposé par cuisin-e-moi pour participer c'est ici Je participe avec deux anciennes recettes (pour la recette cliquez sur le titre): L'opéra : Tarte tatin a la... [Lire la suite]
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03 juin 2011

tarte tatin à la rhubarbe

La rhubarbe, le fruit d'actualité avec les cerises, j'aime leur acidité et leur goût incomparable, mais je ne le laisse pas seul et les marrie toujours à un autre ingrédient plus doux. J'ai vu cette recette sur l'émission "100%mag" et j'ai voulu la tester aussitot. le lendemain direction le marché pour faire le plein de rhubarbe. Ingrédient : Pâte feuilletée 400gr de rhubarbe une barquette de framboises 1 C. à C. d'arôme de vanille 20gr de sucre roux beurre pistache sucre glace 100gr de sucre 100gr de... [Lire la suite]
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03 février 2011

tarte tatin aux poire et 7 épices

Une façon original de détourner la traditionnelle tarte tatin avec des poires bien fondantes et un caramel bien parfumé. Tout simplement exquis! recette trouvée chez minouchka http://passionculinaire.canalblog.com cuisson : 30-35 min four à 180°CINGREDIENTS 250gr de pâte feuilletée4 poires50gr de beurre150gr de sucre canne1cc d'essence de vanille1cc de mélange de 4 épices / 7épices (je n'ai pas trouver de mélange 4 épices!)Peler les poires et les tailler en 6 parts égales en enlevant le coeur. Dans une petite poêle, faire... [Lire la suite]
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