Mes secrets, sucrés-salés

10 juin 2012

Dolma

Bonjour, je reviens après une trop longue absence pour moi, plus de modem et dur, dur la vie sans PC! En même temps sa tombé bien, je suis en pleine formation. Dernière ligne droite pour pouvoir exercé ma nouvelle profession d'assistante maternelle, il me tarde de pouvoir garder des petits bouts et entrer dans la vie active. Bien sur le rythme de la maison est changé, je suis beaucoup moins derrière les fourneaux, mais promis aujourd'hui je me rattrape avec plein de gourmandise pour le goûter... à suivre. Ajourd'hui je vous... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Choux farcies en sauce rouge

Bonjour, voici une recette dont sa fait un moment que je veut la publiée mais jel'avais oubliée. elle a une saveur spéciale car ce jour la une équipe est venue me filmé entrain de la réalisé donc trés prochainement( jel'espére) vous pourrez me voir telle une choumicha entrain de faire ces choux farcies ainsi que d'autres recettes. Ces choux farcies sont super bon, moi qui à la base déteste le choux sa am réconcilier avec. J'ai pioché cet recette sur le blog de RATIBA une véritable caverne aux merveilles en matiéres de cuisines! ... [Lire la suite]
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15 février 2012

Boulettes de viande hachée au couscous

Après avoir passé une soirée bien romantique pour les plus chanceux d'entre vous, retour à la routine quotidienne, avec cette question récurrente... "On mange quoi ce soir?" Aaaaaaaaaaa qu'est ce que je la déteste, souvent en panne d'inspiration mais je n'aime pas mangé toujours la même chose, même si ceux sont des pâtes ou des frites il faut qu'il y est une variante (bon je trouve pas souvent de variante je doit l'avouer...) Mais la j'ai trouvée une recette de boulettes de viande à la semoule de couscous. Rapide est facile à... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Aubergine farcie

Bonsoir, aujourd'hui c'etait journée au cirque poru le grand bonheur des enfants. Sa m'émue toujours de voir leurs petits yeux qui brillent tout émerveillés et subjugués par le spectacle devant eux. Que de bon souvenirs et je suis sur que dans leur rève ce soir il y aura de beau chevaux et de drôle de clown! Pour se remettre de ces doux souvenirs voici un plat savoureux d'aubergine farcie, assez simple à faire, trés bon et tout doux. Pour 4 personnes : 2 aubergines 200gr de boeufs haché, 2 oignons 2 tomates 1 C. à S. de... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

M'toueb

Aujourd'hui une recette salé, simple, rapide et sans prise de tête!  A l'heure où certain sont en train de préparer leurs valises ou déjà même sur les routes (bande de veinards!), je vous poste cette recette qui débarque tout droit de l'autre côté de la méditerranée, de l'Algérie.  Pour nous, cette année pas de vacances (en même temps on en revient). alors ce plat aux saveurs épicées me rapelle un peu les miennes et me réconforte un peu en pensant que cet été ça sera Paris plage :( . Sur ce, bonnes vacances à vous!... [Lire la suite]
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06 mai 2011

bourek (brick) pomme de terre, viande haché, fromage

Voici ma spécialité: les boureks pomme de terre, viande hachée, fromage. Parfumées, fondantes et croustillantes ,un vrai régal. Elles se mangent accompagnées de Chorba (soupe) et/ou d'une salade. Elles remportent un franc succès pendant le ramadan ou les repas en famille. Les quantités sont de l'à peu près: 250gr de viande hachée 4/5 grosse pomme de terre  1 oignon coriandre fraiche fromage pour croque monsieur feuilles de brick (10) sel, poivre 1 oeuf (séparé le blanc et le jaune) Huile Préparation: - Peler... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Kebab Tabei

une viande hachée braisée, parfumée d'épices. Un véritable régal, à manger avec du pain à la main accompagner de riz! recette tirée du blog de minouchka: http://passionculinaire.canalblog.com pour 4 personnes: 500gr de viande hachée 200gr de tomates concassées 4 gousses d'ail épluchées et coupées finement 2 gros oignons 1C.àC. de curcuma 1 et 1/2 C.àC. de curry 1C.àC. de paprika 1/2 C.àC. de sumac  j'ai fait sans je n'en pas trouvé sel et poivre. huile. préparation - Peler et râper l'oignon, le... [Lire la suite]
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