31 mai 2012

Lapin au 7épices et topinambour

Bonsoir, ce soir c'etait du lapin! J'en fait rarement mais aime beaucoup cet viande fine que l'on peut cuisiner facilement. 

Je l'ai associée à un mélange de 7épices et du topinambour. grande découverte pour moi c'ets ma voisine qui m'en a rammener de son jardin et j'ai trouvée ce légume délicieux! Très proche au goût de l'artichaut et à l'aspect du gingembre, mais seulement l'aspect.

J'ai cuisinée ce plat comme un tajine, avec les légumes et la viande qui mijotent ensemble, nous nous sommes tous régaler.

Ingrédients :

1 lapin

5 gros morceaux de topinambour

3 pommes de terre

1 oignon

2 C. à S. de mélange de 7 épices

sel, poivre

huile

Préparation :

- Préparez vos légumes : lavez et épluchez le topinambour, le couper en cartier. Faire de même avec vos pomme de terre

- Couper votre lapin en 4 morceaux. Faites le revenir dans une cocotte avec 2 C. à S. d'huile et l'oignon émincée.

- Ajoutez le mélange d'épice, sel et poivre.

- Ajoutez les légumes

- Couvrir d'eau et laissez mijoter à feu fort 20/30min, ajouter de l'eau si besoin.

- Servir aussis tot avec un peu de sauce (ou beaucoup...)