tartare de tomates et de concombres

une recettes prise dans le livre Dînette chic dans lequel on y trouve pas mal d'idée pour des petites verrines, amuses-bouches etc...

pour 6 personnes:

2 tomates

2 grands concombres

6 brins de basilic à grandes feuilles

3 C. à S. de vinaigre

3 C. à S. d'huile d'olive

100gr de raisins blonds secs.

sel, poivre.

préparation

- ébouillanter les tomates 30 sec. pour pouvoir les peler facilement. Les épépiner et les couper en très petits dés. Eplucher les concombres, les épépiner et les couper finement.

- laver les feuilles de basilic et les mixer dans un robot avec le vinaigre, l'huile, sel et poivre.

- Mélanger les légumes avec les raisins puis assaisonner avec le coulis de basilic. Bien mélanger et les placer dans des moules à muffins pour leur donner une jolie forme. Réserver 1 à 2h au frais.